Ensalada de bonito en escabeche

Ensalada de bonito en escabeche

dieta de atún y pepinillos

Combine dos favoritos de todos los tiempos -ensalada de huevo y ensalada de atún- para este sándwich salado y satisfactorio que se prepara en 10 minutos. Y cree un relleno que se adapte a su gusto utilizando condimento de pepinillos dulces o de eneldo para sazonar la mezcla, junto con mayonesa, perejil de hoja plana y sal y pimienta. En realidad, los huevos duros son opcionales. Pero estamos dispuestos a apostar que, después de un bocado, esta mezcla se convertirá en su nueva opción para un almuerzo barato y lleno de proteínas. ¿Y lo que es mejor? El sándwich sólo tiene 171 calorías. En otras palabras, toma un puñado de patatas fritas como acompañamiento.

La receta del sándwich de ensalada de atún en escabeche me trajo recuerdos. Mi madre siempre preparaba la ensalada de atún de esta manera. Todavía lo hago hoy y tengo 75 años. Pero la lata de atún de 6 onzas también es un recuerdo. La lata de 5 onzas disponible hoy en día apenas hace suficiente ensalada para dos sándwiches.

eneldo o pepinillos dulces en la ensalada de atún

Imprimir recetaLos sándwiches no tienen por qué ser sencillos para estar deliciosos. De hecho, el sándwich adecuado puede ser una comida completa en sí misma. Este sándwich, colocado entre dos rebanadas de pan abundante, es una ensalada de atún con pepinillos cremosos que hará que se muevan las lenguas y que los invitados pidan más.

Sin embargo, durante los meses de verano es cuando puedo ser un poco más creativa con ella. No tengo que preocuparme de que lleguen a salvo en una pequeña bolsa con cierre. O que se aplasten, o que goteen, o que se pongan blandos. Usted consigue la esencia.

Por supuesto, sé que se pueden amontonar en un pan abundante y con aderezos – mis chicos probablemente no estarían de acuerdo. Pero me gustan mucho los sándwiches que pueden considerarse una «comida» con muy poco trabajo adicional.

Por eso me encantan las ensaladas de pollo y atún. Son extremadamente fáciles de aderezar y pueden adoptar muchos perfiles de sabor diferentes. Por ejemplo, estas dos versiones diferentes, nuestra ensalada de pollo Tex Mex y esta ensalada de atún con espinacas y tomate.

barcos de escabeche de atún

La ensalada de atún de estos sándwiches es clásica en todos los sentidos, pero con un par de giros sutiles para potenciar su sabor y textura, y está repleta de trozos de apio, cebolla roja picada rápidamente, perejil y una pequeña dosis de salsa de pescado (o anchoa) para darle un sabor más profundo y sabroso.

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receta de ensalada de atún

Estoy seguro de que si saqueas tu apartamento o dormitorio, encontrarás una lata de atún de 3 dólares en algún lugar cerca del ramen y el vodka barato. Esta opción gastronómica aparentemente insípida no suele ser nuestra elección, pero aquí tienes 3 formas de darle vida a este marisco:

El atún es uno de esos alimentos que funciona muy bien con una variedad de especias y sabores. Si quieres un condimento más sutil, añade sal y pimienta y un chorrito de vinagre para dar sabor al atún. ¿Buscas algo más fuerte? Añade algunas alcaparras, zumo de limón, orégano y salsa picante y disfrútalo en cualquier sándwich. Y, por supuesto, mucha mayonesa.

No hay nada más satisfactorio que un sándwich de atún fundido. Una vez que hayas condimentado tu atún en lata, añade queso y 2 rebanadas de pan antes de colocar tu sándwich en el horno. Una vez que ambos lados estén tostados, no tengas miedo de añadir una capa de patatas fritas por encima.

Soy un firme creyente en añadir pasta a casi todo, y el atún no es una excepción. Combina atún, mayonesa, apio, sal y pimienta con cualquier pasta para obtener una comida rápida que se puede comer tanto caliente como fría. Además, está igual de bueno de sobra.