Ensalada de arroz y salmon ahumado

Ensalada de arroz y salmon ahumado

Kedgeree de salmón ahumado

Llámalo sushi en forma de ensalada. El efecto general es bastante parecido al de la especialidad japonesa, aunque el arroz es arborio (de grano corto, pero no arroz para sushi), el salmón es ahumado (no crudo) y el toque picante proviene del rábano picante (no del wasabi).  Más ensaladas estupendas

Los Chenin Blanc del estado de Washington u Oregón suelen ser secos. Su toque de dulzura ayuda a contrarrestar el picor del rábano picante, su alta acidez contrasta con la oleosidad del salmón y su gran cuerpo le da el peso necesario para soportar su fuerte sabor.

Ensalada de salmón ahumado ponzu

Llámelo sushi en forma de ensalada. El efecto general es bastante parecido al de la especialidad japonesa, aunque el arroz es arborio (de grano corto, pero no arroz para sushi), el salmón es ahumado (no crudo) y el toque picante proviene del rábano picante (no del wasabi).  Más ensaladas estupendas

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Los Chenin Blanc del estado de Washington u Oregón suelen ser secos. Su toque de dulzura ayuda a contrarrestar el picor del rábano picante, su alta acidez contrasta con la oleosidad del salmón y su gran cuerpo le da el peso necesario para soportar su fuerte sabor.

Ensalada de arroz con salmón

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Ensalada tailandesa de salmón ahumado

Imprimir recetaEsta ensalada de arroz con salmón ahumado y aderezo de lima es una vuelta de tuerca al clásico maridaje de salmón ahumado, alcaparras y cebolla roja. Una ensalada sabrosa y fría, con un aderezo ácido, que sería un fabuloso plato de acompañamiento para las barbacoas de verano o las comidas en grupo en cualquier momento del año. No dude en duplicar la receta para reuniones más grandes.

La ensalada de arroz con salmón ahumado, una sabrosa ensalada fría, con un aderezo ácido de lima, sería un fabuloso plato de acompañamiento para las barbacoas de verano o las comidas en grupo en cualquier momento del año. No dude en duplicar la receta para reuniones más grandes.

NotasLa ensalada de arroz con salmón ahumado se puede preparar con antelación el día antes de servir. Deje que la ensalada se enfríe al menos dos horas antes de servirla. Durante el tiempo de enfriamiento, el arroz absorberá el aderezo de lima. La receta pide que se reserve una parte del aliño y se añada justo antes de servir.