Ternera en salsa con champiñones y zanahorias

Ternera en salsa con champiñones y zanahorias

¡lengua de ternera con salsa de champiñones (un corte por encima)! язык с

El abundante y reconfortante estofado de ternera y champiñones con verduras, hierbas y vino es una receta de estofado fácil que sabe como si se hubiera cocinado durante horas, pero sólo se tarda poco más de una hora en hacer. Los tiernos trozos de ternera y champiñones en una rica salsa gravosa son el guiso perfecto para un día de frío.

He visto muchas recetas de guisos que tardan horas en hacerse, así que pensé que debía compartir esta receta fácil de guiso de carne. No es necesario bloquear un día entero para hacer el guiso, éste está listo después de una hora aproximadamente, pero sabe como si se hubiera cocinado a fuego lento todo el día. El sabor es muy rico y es la comida perfecta con un poco de pan al lado.

La combinación de carne de vacuno, setas y vino da a este guiso un gran sabor. Yo suelo hacerlo con vino blanco, pero también se puede hacer con vino tinto. Las setas añaden un sabor terroso y la carne de vacuno es muy tierna. Es la mejor combinación.

En una olla grande, añade una zanahoria y una cebolla peladas y cortadas por la mitad, una rama de apio cortada en dos, una hoja de laurel, 2-3 granos de pimienta, 1/4-1/2 cucharadita de sal y 12 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unas tres horas. Remover de vez en cuando y retirar la espuma que aparezca en la parte superior del caldo. Pasar el caldo por un colador y dejar que el líquido se enfríe antes de utilizarlo.

Leer más  Como se hacen las carrilleras de ternera

¿no sabe qué cocinar con un bistec de ternera? bistec diane por

303 calorías; calorías de la grasa 29%; grasa 9,8g; grasa saturada 3,2g; mono grasa 4,7g; poli grasa 0,6g; proteína 26,4g; carbohidratos 26,8g; fibra 2,3g; colesterol 71mg; hierro 3,9mg; sodio 494mg; calcio 54mg.

Llevo utilizando esta receta desde hace al menos 5 años y siempre sale perfecta. Yo uso zanahorias baby, cebolla dulce, las patatas baby de la marca Melissa y muchos champiñones blancos en la mía. Con el vino tinto y las ramitas de tomillo, la salsa es increíble para mojar pan francés. La carne queda tierna como un tenedor. Recomiendo encarecidamente esta receta, especialmente si eres principiante en la cocina, porque no puedes estropearla. Utiliza ingredientes de buena calidad y te sentirás como un chef.

De acuerdo, si no hubiera probado y me hubiera encantado el Beef Daube Provençal de CL, lo habría calificado con 4 estrellas. Sin embargo, teniendo en cuenta que las dos recetas llevan más o menos la misma cantidad de tiempo y esfuerzo, y son recetas similares, acabaría eligiendo el Beef Daube Provençal cada vez en lugar de esta receta. Por esa razón, este estofado de ternera no entrará en mi rotación. Dicho esto, lo disfrutamos y es una buena receta de estofado de ternera.

Leer más  Receta de musaka de berenjena y carne

Blanquette de ternera francesa | receta de bistró francés

Esta receta está inspirada en una que descubrí en el libro The Slow Mediterranean Kitchen de Paula Wolfert. Las zanahorias y las cebollas se cocinan hasta obtener un maravilloso puré dulce que realmente complementa la textura sedosa de los jarretes cocidos lentamente. Las setas y las castañas equilibran el plato con su sabor a nuez y aportan una textura de contraste. En mi opinión, es una cena de invierno perfecta. Pídale a su carnicero que le haga un corte de mangos, es decir, que los recorte cuidadosamente y que retire la carne y los tendones de los huesos expuestos para que queden ordenados.

Lengua cremosa en salsa de setas

Si tiene un estómago sensible, cuenta las calorías o no come carne, pasará por alto esta receta. Los gourmets, sin embargo, no se resisten a la famosa especialidad, por lo que la comerán dulcemente servida con salsa tártara y vino tinto de calidad.

Nombre colectivo de muchos platos de carne, el kebab ha conquistado Europa en los últimos 10 años con su original sabor, que proviene de la carne de cordero (oveja) y ternera de calidad. Suele servirse con un bollo, salsa de yogur o una guarnición de verduras.

Si le gusta la barbacoa, reserve una vez para la preparación “a la japonesa”, mucho más rica que la clásica: pinchos, bacon, hamburguesas. También hay setas shiitake medicinales, y las piezas terminadas se sirven con la inevitable salsa de soja.

Leer más  Receta pavo accion de gracias eeuu

La cocina de Sichuan, una de las más famosas y reconocidas de China, se caracteriza por la agudeza de su sabor y el rico uso de chiles, ajo y jengibre, pero también de bambú, arroz, soja fermentada y setas.

Basta con leer los ingredientes de la receta para que ya se vea en la mesa degustando este excelente plato. Las verduras y el arroz integral, si se sirven, darán una plenitud extra al sabor del plato.