Salsa para untar carne a la parrilla

Salsa para untar carne a la parrilla

Salsas para la carne

En primer lugar, a casi todo el mundo le gusta el filete cocinado de forma diferente. Por lo tanto, un filete “perfecto” para usted no es el filete perfecto para todo el mundo. Sin embargo, te voy a dar la información básica que necesitas para que el bistec se cocine con éxito. Así podrá cocinarla a gusto de cada uno.

Bistec de tira (también conocido como tira de Nueva York, tira de Kansas City, lomo de tira o lomo superior) – Los bistecs de tira son magros con un intenso sabor a carne. Sin embargo, más magro significa menos grasa, lo que resulta en menos sabor y jugosidad.

Para la salsa, cocine la cebolla en una cucharada de mantequilla a fuego medio durante 1 o 2 minutos o hasta que esté tierna. Añadir el vino y el caldo a las cebollas y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocinar de 10 a 12 minutos o hasta que se reduzca aproximadamente 1/3. A continuación, reducir el fuego a bajo. Combinar la mantequilla a temperatura ambiente y la harina en un bol pequeño y mezclar hasta que esté suave. Bata en la salsa de vino. Cocinar y remover durante un minuto o hasta que la salsa se espese. Servir caliente sobre los filetes.

NutriciónCalorías: 640kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 48g | Grasas: 43g | Grasas saturadas: 17g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 146mg | Sodio: 5495mg | Potasio: 875mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2789IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 80mg | Hierro: 6mg

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A.1 salsa original para filetes

Si ya sabes cómo cocinar el filete perfecto y buscas la mejor manera de darle a tu plato el factor sorpresa, tenemos muchas sugerencias para combinar tu carne con la salsa perfecta. Desde la clásica pimienta en grano hasta el chimichurri y la bearnesa, estas salsas llevarán su filete al siguiente nivel, ya sea un filete, un lomo, un solomillo o cualquier otro corte.

¿Quiere ampliar sus conocimientos sobre el bistec? Tenemos un montón de guías complementarias, desde cómo comprobar que el filete está cocinado y cómo elegirlo hasta ideas de recetas para acompañar el filete, pasando por un vídeo sobre cómo cocinar el filete paso a paso que le ayudará a perfeccionar su técnica. Consulte también nuestra colección principal de recetas de bistec para obtener un montón de ideas para acompañar con estas salsas rápidas.

Poner 2 cucharadas de vinagre de vino tinto en una sartén grande antiadherente y llevar a fuego lento. Añade 150 ml de caldo de pollo y reduce la mezcla a la mitad a fuego fuerte. Añada 2 cucharaditas de granos de pimienta verde, aplastando suavemente algunos de ellos en la sartén con el dorso de una cuchara. Sazone y reduzca, y añada 4 cucharadas de nata líquida. Cocinar a fuego lento durante 1 ó 2 minutos hasta que la salsa esté ligeramente espesa.

Lea & perrins tradicional

Nos queda mucha temporada de parrilla, pero a estas alturas del verano no te culparía por estar un poco en la rutina culinaria. Incluso las mejores carnes y verduras a la parrilla van a aburrirse si las comes una y otra vez. Una de las maneras más fáciles de dar nueva vida a los alimentos a la parrilla es servirlos con sabrosas salsas para mojar. Me refiero al alioli con ajo para los espárragos a la parrilla, al chimichurri con perejil para el filete, a la salsa de cacahuetes con tamarindo para el pollo, etc. Si necesita un poco de inspiración para mantenerse entusiasmado durante el Día del Trabajo, hemos reunido 21 de nuestras salsas favoritas para cocinar.

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No hay ninguna razón para no tener esta salsa de ajo a mano todo el tiempo, ya que va con todo y con cualquier cosa. Pero es especialmente deliciosa cuando se sirve sobre cualquier cosa que tenga marcas de la parrilla, especialmente las carnes. ¿Y lo mejor? Dura meses en la nevera, así que asegúrate de hacer un montón para que te dure toda la temporada de parrilla y más allá.

Las 5 mejores salsas para filetes

En primer lugar, a casi todo el mundo le gusta el filete cocinado de forma diferente. Por lo tanto, un filete “perfecto” para usted no es el filete perfecto para todo el mundo. Sin embargo, le voy a dar la información básica que necesita para asar un filete con éxito. Así podrá cocinarla a gusto de cada uno.

Bistec de tira (también conocido como tira de Nueva York, tira de Kansas City, lomo de tira o lomo superior) – Los bistecs de tira son magros con un intenso sabor a carne. Sin embargo, más magro significa menos grasa, lo que resulta en menos sabor y jugosidad.

Para la salsa, cocine la cebolla en una cucharada de mantequilla a fuego medio durante 1 o 2 minutos o hasta que esté tierna. Añadir el vino y el caldo a las cebollas y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocinar de 10 a 12 minutos o hasta que se reduzca aproximadamente 1/3. A continuación, reducir el fuego a bajo. Combinar la mantequilla a temperatura ambiente y la harina en un bol pequeño y mezclar hasta que esté suave. Bata en la salsa de vino. Cocinar y remover durante un minuto o hasta que la salsa se espese. Servir caliente sobre los filetes.

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NutriciónCalorías: 640kcal | Carbohidratos: 13g | Proteínas: 48g | Grasas: 43g | Grasas saturadas: 17g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 146mg | Sodio: 5495mg | Potasio: 875mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2789IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 80mg | Hierro: 6mg