Receta para marinar pechuga de pavo

Receta para marinar pechuga de pavo

marinado de pechuga de pavo con vinagre balsámico

Esta receta es de mi madre. Siempre salen jugosas y tiernas, no importa el tiempo que mi marido las deje en la parrilla. Es fácil de preparar, pero siempre es mejor si se marinan durante al menos 4 horas.

Esto me decepcionó mucho. Lo mariné durante más de 24 horas debido a un cambio de planes y aun así el pavo sabía a pavo normal y además tardó más de una hora en hacerse. Lo hice exactamente como está escrito utilizando zumo de limón fresco ya que la receta no especifica si es fresco o embotellado.

¡Deee-lish! Utilicé albahaca seca en lugar de fresca y vinagre de vino tinto en lugar de zumo de limón. Cociné una pechuga de 3 libras en el horno a 425 durante 15 minutos, luego reduje el fuego a 375 y cociné durante unos 90 minutos (hasta que el termómetro marcó 180). Mi marido era escéptico, porque no le gusta el pavo tradicional que se hace en Acción de Gracias, pero no se cansó de hacerlo. Y mi hija de un año se lo zampó. Ella es una comedora exigente, así que sabes que es bueno si ella lo aprueba. Definitivamente vamos a comer esto regularmente.

pechuga de pavo marinada al horno

Beth Rifkin lleva escribiendo artículos relacionados con la salud y el fitness desde 2005. Sus titulares incluyen “Tennis Life”, “Ms. Fitness”, “Triathlon Magazine”, “Inside Tennis” y otros. Es licenciada en Administración de Empresas por la Universidad de Temple. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Beth Rifkin lleva escribiendo artículos relacionados con la salud y el fitness desde 2005. Sus titulares incluyen “Tennis Life”, “Ms. Fitness”, “Triathlon Magazine”, “Inside Tennis” y otros. Es licenciada en Administración de Empresas por la Universidad de Temple. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Al igual que los pavos enteros, las pechugas de pavo deshuesadas vienen en una variedad de tamaños, que van desde alrededor de 2 a 3 libras a más de 20 libras. Independientemente del tamaño, una de las ventajas de la pechuga es que tarda menos en cocinarse que un pavo entero comparable. Pero la carne magra de la pechuga puede ser un reto a la hora de cocinarla para que esté húmeda y suculenta, especialmente sin los huesos. Poner en salmuera la pechuga deshuesada, lo que implica sumergir el pavo en una solución de agua, sal y especias, puede ayudar a que la carne quede jugosa y tierna. Para obtener los mejores resultados, deje el pavo en salmuera de 12 a 24 horas antes de cocinarlo.

pechuga de pavo marinada para la parrilla

Marinar el pavo es una forma estupenda de añadir sabor y humedad a una pieza grande de ave. Un adobo llega a todos los lugares que un aliño seco no puede y aporta una capa de humedad que ayuda a evitar la sequedad y a producir una piel dorada y sabrosa.

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lomo de pechuga de pavo marinado

Nos encanta el pavo, pero a veces cocinar el ave entera es abrumador. Me gusta servir pechuga de pavo para una comida rápida y saludable. La clave de esta jugosa pechuga de pavo es dejarla marinar durante al menos 4-6 horas y siempre resulta sabrosa y deliciosa. También puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de pavo.

Paso 1: Mezclar la marinada. En un tazón pequeño agregue el aceite vegetal, la salsa de soja, el jugo de limón, la miel, la albahaca seca y la pimienta negra y mezcle hasta que se combinen, luego vierta la mezcla en una bolsa resellable del tamaño de un galón.

Paso 4: Precalentar la parrilla. Caliente la parrilla a fuego alto y saque el pavo de la nevera. Ahora que las pechugas de pavo se han marinado durante 4 horas o más, saque el pavo de la bolsa resellable y deseche la marinada restante.

Paso 5: Cocinar las pechugas de pavo. Engrase ligeramente la rejilla con su spray antiadherente favorito. Coloque las pechugas de pavo marinadas en la parrilla y cierre la tapa.    Deje las pechugas de pavo en la parrilla durante unos 15 minutos antes de darles la vuelta y dejarlas asar durante otros 15 minutos o hasta que la parte más gruesa de la pechuga de pavo alcance al menos 165 grados.

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