Receta de paella de marisco y pollo

Receta de paella de marisco y pollo

auténtica receta de paella de marisco española

En su restaurante, Brasa, la chef Tamara Murphy, amante del cerdo, hace su propio chorizo para la excelente paella de su menú. En cuanto al marisco del plato, rompe con la tradición salteando las gambas y cocinando al vapor los mejillones y las almejas antes de añadirlos a la paella durante los últimos minutos de cocción; esto mantiene el marisco húmedo y delicioso.  Más recetas de paella

Estoy de acuerdo con el reviwer Chris Berg más abajo.Utiliza o haz caldo para el arroz.Añade pimentón. Seguro que el chorizo tendrá un poco, pero añade más. También, saltea las cebollas primero y añade el arroz y luego empieza a añadir el caldo.Los guisantes, los limones y las hierbas al final le darán aún más sabor.Estoy de acuerdo con el OP en que las gambas deben cocinarse por separado o al final del proceso, pero usa las cáscaras al principio para el caldo. Hay muchas paellas en las que las gambas se añaden demasiado pronto y la carne de las gambas es simplemente horrible. Hay que tener cuidado con la cocción de las gambas.

Lo hicimos anoche, siguiendo la receta casi exactamente. El único cambio que hicimos fue utilizar caldo de pollo en lugar de agua, suponiendo que aportaría más sabor. En el futuro, tenemos previsto utilizar chorizo en rodajas en lugar de molido, y pensamos probar la sugerencia de otro usuario de hacer caldo con las colas de las gambas. La próxima vez duplicaríamos el lote para que sobrara más. Nos encantó el proceso y el resultado final. Definitivamente, lo recomiendo como una forma de disfrutar de un tiempo cocinando con su cónyuge/pareja.

paella de pollo y gambas

Soy una cocinera casera bastante consumada, pero siempre pensé que la paella sería demasiado trabajo para una noche entre semana.    Esta noche buscaba inspiración porque tenía 2 salchichas dulces de pollo italiano que me habían sobrado y un poco de pollo asado en la nevera.    También eché, junto con los guisantes, algunas judías verdes que me habían sobrado y algunas verduras a la parrilla.    No tenía gambas, pero aún así fue INCREÍBLE.    Y si usas las sobras, ¡es tan fácil! Mis hijos, a los que NUNCA les gusta nada mezclado, tuvieron una segunda ración.    ¡Una comida en una olla!    Puede que la próxima vez intente sustituir el caldo por vino blanco.

Deliciosa y con mucha preparación, pero una vez que todo está pelado, picado y troceado, se prepara muy rápidamente. El único cambio que hice fue utilizar gambas congeladas precocidas que ya tenía en el congelador. Las descongelé a medias en la nevera y luego las pasé por agua fría en un colador justo antes de añadirlas a la sartén del horno; quedaron perfectas, no se sobrecocinaron en absoluto y ahorraron tiempo en la preparación.

Mucho más trabajo del que me imaginaba cuando leí la receta, pero al final mereció la pena. ¡Deliciosa! Seguí las instrucciones exactamente, excepto que cociné en el horno durante 12 minutos después de añadir las gambas en lugar de 5. El arroz tenía la consistencia perfecta y los sabores se mezclaron bien. Volveré a esta receta la próxima vez que tenga antojo de paella.

receta de paella fácil

Soy una cocinera casera bastante consumada, pero siempre pensé que la paella sería demasiado trabajo para una noche entre semana.    Esta noche estaba buscando inspiración porque tenía 2 salchichas dulces de pollo italiano que me habían sobrado y un poco de pollo asado en la nevera.    También eché, junto con los guisantes, algunas judías verdes que me habían sobrado y algunas verduras a la parrilla.    No tenía gambas, pero aún así fue INCREÍBLE.    Y si usas las sobras, ¡es tan fácil! Mis hijos, a los que NUNCA les gusta nada mezclado, tuvieron una segunda ración.    ¡Una comida en una olla!    Puede que la próxima vez intente sustituir el caldo por vino blanco.

Deliciosa y con mucha preparación, pero una vez que todo está pelado, picado y troceado, se prepara muy rápidamente. El único cambio que hice fue utilizar gambas congeladas precocidas que ya tenía en el congelador. Las descongelé a medias en la nevera y luego las pasé por agua fría en un colador justo antes de añadirlas a la sartén del horno; quedaron perfectas, no se sobrecocinaron en absoluto y ahorraron tiempo en la preparación.

Mucho más trabajo del que me imaginaba cuando leí la receta, pero al final mereció la pena. ¡Deliciosa! Seguí las instrucciones exactamente, excepto que cociné en el horno durante 12 minutos después de añadir las gambas en lugar de 5. El arroz tenía la consistencia perfecta y los sabores se mezclaron bien. Volveré a esta receta la próxima vez que tenga antojo de paella.

paella de pollo y gambas

En su restaurante, Brasa, la chef Tamara Murphy, amante del cerdo, hace su propio chorizo para la excelente paella de su menú. En cuanto al marisco del plato, rompe con la tradición salteando las gambas y cocinando al vapor los mejillones y las almejas antes de añadirlos a la paella durante los últimos minutos de cocción; esto mantiene el marisco húmedo y delicioso.  Más recetas de paella

Estoy de acuerdo con el reviwer Chris Berg más abajo.Utiliza o haz caldo para el arroz.Añade pimentón. Seguro que el chorizo tendrá un poco, pero añade más. También, saltea las cebollas primero y añade el arroz y luego empieza a añadir el caldo.Los guisantes, los limones y las hierbas al final le darán aún más sabor.Estoy de acuerdo con el OP en que las gambas deben cocinarse por separado o al final del proceso, pero usa las cáscaras al principio para el caldo. Hay muchas paellas en las que las gambas se añaden demasiado pronto y la carne de las gambas es simplemente horrible. Hay que tener cuidado con la cocción de las gambas.

Lo hicimos anoche, siguiendo la receta casi exactamente. El único cambio que hicimos fue utilizar caldo de pollo en lugar de agua, suponiendo que aportaría más sabor. En el futuro, tenemos previsto utilizar chorizo en rodajas en lugar de molido, y pensamos probar la sugerencia de otro usuario de hacer caldo con las colas de las gambas. La próxima vez duplicaríamos el lote para que sobrara más. Nos encantó el proceso y el resultado final. Definitivamente, lo recomiendo como una forma de disfrutar de un tiempo cocinando con su cónyuge/pareja.