Receta de crestas de pollo en salsa

Receta de crestas de pollo en salsa

pollo en salsa cremosa de champiñones

Una cena de pollo rápida en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para mediados de la semana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil Salsa cremosa de champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente en costra. ¡Es tan sabrosa como parece y está muy, muy, muy buena!

Y está un poco por encima de las recetas básicas de salsa de champiñones, gracias a un chorrito de vino blanco, parmesano y caldo de pollo. ¡Todos estos son potenciadores del sabor / potenciadores del umami bien establecidos que uso regularmente y no me contengo!

5. Desglasee la sartén: Añade el vino – ¡hará burbujas vigorosamente y estará vaporoso! Vamos a cocer a fuego lento rápidamente para eliminar el alcohol y dejar sólo el sabor. Además, a medida que se va cocinando a fuego lento, todas las cosas marrones que quedan en el fondo de la sartén por haber dorado el pollo y las setas (esto se llama «fond») se disolverán en el líquido, lo que hace que la salsa sea aún más sabrosa.

Ah, y por si acaso, este plato viene con mucha salsa. Nadie me ha acusado nunca de escatimar en salsa. Así que tenga la seguridad de que cualquier vehículo con almidón con el que lo sirva quedará bien empapado con la cremosa salsa de setas.

salsas cremosas para el pollo

Las pechugas de pollo son una gran opción para una cena fácil, rápida y saludable entre semana y esta salsa cremosa tiene un fabuloso toque cítrico. Me gusta servirla con una sencilla ensalada verde crujiente y unas patatas nuevas hervidas o -incluso mejor- mi arroz con setas.

Una vez que haya terminado, simplemente siéntese y disfrute de sus pechugas de pollo con salsa cremosa de salvia y lima y no se olvide de consultar otras estupendas recetas italianas auténticas, incluyendo grandes recetas de antipastos, recetas de pasta italiana, recetas de sopa italiana, platos de carne italiana y auténticas recetas de pizza.

pollo en salsa de champiñones

Una cena rápida de pollo en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para mediados de semana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil Salsa cremosa de champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente en costra. Es tan sabrosa como parece y está muy, muy, muy buena.

Y está un poco por encima de las recetas básicas de salsa de champiñones, gracias a un chorrito de vino blanco, parmesano y caldo de pollo. ¡Todos estos son potenciadores del sabor / potenciadores del umami bien establecidos que uso regularmente y no me contengo!

5. Desglasee la sartén: Añade el vino – ¡hará burbujas vigorosamente y estará vaporoso! Vamos a cocer a fuego lento rápidamente para eliminar el alcohol y dejar sólo el sabor. Además, a medida que se va cocinando a fuego lento, todas las cosas marrones que quedan en el fondo de la sartén por haber dorado el pollo y las setas (esto se llama «fond») se disolverán en el líquido, lo que hace que la salsa sea aún más sabrosa.

Ah, y por si acaso, este plato viene con mucha salsa. Nadie me ha acusado nunca de escatimar en salsa. Así que tenga la seguridad de que cualquier vehículo con almidón con el que lo sirva quedará bien empapado con la cremosa salsa de setas.

lista de salsas para el pollo

El pollo Fricassée es un guiso de pollo tradicional francés hecho con trozos de pollo dorados y cocidos en una salsa cremosa de champiñones blancos. Se trata de una comida rústica de estilo familiar que es bastante fácil de preparar entre semana, y que es un poco como una versión con salsa blanca del Coq au Vin, ¡excepto que es mucho más rápido de hacer!

Se pronuncia «fri-ka-say» y es una receta estupenda para conseguir un guiso acogedor cualquier noche de la semana sin necesidad de pasar horas cocinando. Este plato es un guiso de pollo tradicional francés hecho con una salsa blanca cremosa con champiñones, en lugar de la salsa marrón rica y oscura más común como la que se ve normalmente con los guisos, como con el Coq au Vin y este guiso de pollo al horno.

Este plato se prepara mejor con trozos de pollo con piel y sin hueso, que quedan bien jugosos después de cocinarse a fuego lento en la salsa. Eso sí, es un guiso rápido que sólo requiere 30 minutos de cocción a fuego lento. Pero aun así, la pechuga o el muslo sin hueso se cocerían demasiado en este tiempo. Dicho esto, he incluido en las notas de la receta cómo haría yo el Pollo Fricassée con pechuga y muslos deshuesados, ¡porque sé que algunos lo pedirán!