Medallones de solomillo ternera al horno

Medallones de solomillo ternera al horno

cómo cocinar medallones de filete en la sartén

Los dos secretos de esta sencilla receta son (1) una sartén para asar y (2) RESISTIR la tentación de dar la vuelta al filete con demasiada frecuencia. (Una sartén de parrilla es una sartén grande que tiene crestas de parrilla elevadas.) He asado filete mignon antes, y es estupendo, pero este es uno de los pocos casos en los que realmente prefiero la sartén de parrilla – se cocina con un método más húmedo que a la parrilla – se cocina más cerca de sus propios jugos, haciendo que sea menos probable que se seque.

Coloque la sartén a fuego medio-alto y deje que se caliente (aproximadamente 4-5 minutos). Añada 1 ó 2 cucharadas de aceite vegetal y vuélquelo para cubrir la sartén. Cortar los medallones en rodajas de espesor muy consistente, de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cubra con abundante sal gruesa y pimienta.

Coloque los tournedos (filetes), poniéndolos en dirección contraria a usted, uno por uno, en la sartén. NO LOS MEZCLA durante 3 minutos. Levantar con unas pinzas y darles la vuelta. Espere otros 2-3 minutos. Gire 45 grados y dórelos durante otros 2 minutos. Dale la vuelta de nuevo para completar las marcas de la parrilla, y cocina otros 1-2 minutos. A mí me gustan los filetes a término medio, y vigilo cuidadosamente el color del exterior; los saco de la parrilla cuando todavía hay una línea rosa tenue en el centro. Esta noche he comprobado que el tiempo de cocción para mí era de unos 5-6 minutos en total.

medallones de solomillo de ternera con salsa de setas

Los dos secretos de esta sencilla receta son (1) una sartén para asar y (2) RESISTIR la tentación de dar la vuelta al filete con demasiada frecuencia. (Una sartén de parrilla es una sartén grande que tiene bordes elevados de parrilla.) He asado filete mignon antes, y es estupendo, pero este es uno de los pocos casos en los que realmente prefiero la sartén de parrilla – se cocina con un método más húmedo que a la parrilla – se cocina más cerca de sus propios jugos, haciendo que sea menos probable que se seque.

Coloque la sartén a fuego medio-alto y deje que se caliente (aproximadamente 4-5 minutos). Añada 1 ó 2 cucharadas de aceite vegetal y vuélquelo para cubrir la sartén. Cortar los medallones en rodajas de espesor muy consistente, de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cubra con abundante sal gruesa y pimienta.

Coloque los tournedos (filetes), poniéndolos en dirección contraria a usted, uno por uno, en la sartén. NO LOS MEZCLA durante 3 minutos. Levantar con unas pinzas y darles la vuelta. Espere otros 2-3 minutos. Gire 45 grados y dórelos durante otros 2 minutos. Dale la vuelta de nuevo para completar las marcas de la parrilla, y cocina otros 1-2 minutos. A mí me gustan los filetes a término medio, y vigilo cuidadosamente el color del exterior; los saco de la parrilla cuando todavía hay una línea rosa tenue en el centro. Esta noche he comprobado que el tiempo de cocción para mí era de unos 5-6 minutos en total.

cómo cocinar medallones de solomillo de ternera en el horno

Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que es ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías, sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.

Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas “según el envase”. Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.

Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural en el tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.

medallones de ternera de cocción lenta en el horno

Información nutricional por porción, 1/2 de la receta: 584 calorías; 207 calorías de grasa; 23 g de grasa total (6 g de grasa saturada; 12 g de grasa monoinsaturada); 104 mg de colesterol; 227 mg de sodio; 48 g de carbohidratos totales; 6,2 g de fibra dietética; 45 g de proteínas; 4,7 mg de hierro; 13,2 mg de niacina NE; 1,1 mg de vitamina B6; 2,2 mcg de vitamina B12; 8,2 mg de zinc; 55,4 mcg de selenio; 158,7 mg de colina.

Amantes del limón, ¡esta receta es para vosotros! Los filetes de solomillo se marinan rápidamente con zumo de limón y especias. Mientras tanto, un pesto fresco de espinacas y limón adorna la pasta y los tomates cherry. El sabor del verano en un plato.

Todos sabemos que la carne de vacuno tiene un gran sabor, pero ¿sabías que la carne de vacuno también puede ser buena para ti? Consulta algunas respuestas a tus preguntas más acuciantes a la hora de incorporar la carne de vacuno a un estilo de vida saludable para el corazón.

Las cosas han cambiado mucho desde los días de los vaqueros, los paseos de ganado y el Viejo Oeste. Hoy en día, se trata más de drones, aplicaciones y ordenadores. Acompáñanos en nuestro viaje por el país hablando con ganaderos reales y modernos.

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