La carne de cerdo tiene colesterol

La carne de cerdo tiene colesterol

La carne de cerdo tiene colesterol en línea

grasa saturada en el lomo de cerdo

Es posible que una persona coma carne aunque siga una dieta baja en colesterol. Se trata de elegir carnes y cortes con menor porcentaje de grasa, como las aves sin piel y algunos cortes magros de cerdo o ternera.

Los alimentos vegetales no contienen colesterol. Sin embargo, algunos aceites vegetales que son sólidos a temperatura ambiente, como el aceite de palma o el de coco, son más ricos en grasas saturadas que también pueden aumentar el colesterol en sangre.

Muchos pescados son naturalmente bajos en grasas saturadas. Algunos también son más ricos en grasas insaturadas y en ácidos grasos omega-3. Los pescados grasos como el salmón, el arenque y el bacalao pueden tener cabida en una dieta baja en colesterol. Procure cocinar estos pescados sin grasas adicionales.

Además, considere la posibilidad de evitar los cortes de carne de vacuno “de primera” o “selectos”. El Departamento de Agricultura de EE.UU. señala que se trata de cortes de carne de vacuno que indican un alto grado de marmoleo o contenido de grasa. Elegir cortes “selectos” puede ser una mejor opción, ya que son más magros. En el caso de la carne picada, el objetivo es un 95% de carne picada magra, o lo más magra posible.

Una dieta baja en colesterol puede implicar la reducción de los productos cárnicos o la elección de opciones más bajas en colesterol para cuando una persona coma carne. Las alternativas a la carne pueden ayudar a llenar el vacío en la dieta de una persona sin sacrificar el sabor o la textura que de otro modo obtendría de la carne.

alimentos con alto contenido en ldl

Un informe de 2015 encontró que comer 50 gramos, o alrededor de 2 onzas, de carne procesada diariamente aumentará su riesgo de cáncer colorrectal en un 18 por ciento. La carne procesada es cualquier carne que ha sido modificada para extender su vida útil, lo que incluye la carne que ha sido salada, curada o ahumada. El jamón en lonchas del mostrador de la charcutería, las salchichas o el beicon son tres ejemplos de carne de cerdo procesada.

publicado por la Asociación Americana del Corazón descubrió que los hombres que comen cantidades moderadas de carne roja procesada, como el beicon y el jamón, pueden aumentar el riesgo de insuficiencia cardíaca y de muerte por esta causa. Los investigadores recomiendan evitar la carne procesada y comer sólo una o dos raciones o menos de carne roja no procesada a la semana.

publicado en BMC Medicine analizaron los datos de medio millón de hombres y mujeres y encontraron una relación entre la carne procesada, que incluye el jamón, el tocino y las salchichas, y las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Además, los investigadores descubrieron que cuanta más carne procesada se come, más probabilidades hay de morir joven.

Una loncha de bacon cocida contiene entre 8 y 16 gramos de carne. Dado que consumir 50 gramos de carne procesada al día puede aumentar el riesgo de padecer cáncer, conviene limitar el consumo de beicon, especialmente si se comen carnes procesadas en otros momentos del día.

el colesterol en la carne de cerdo frente a la de vacuno

El colesterol es una sustancia cerosa y grasa producida por el cuerpo. El hígado produce todo el colesterol que necesita para segregar hormonas y dar estructura a las paredes celulares. Todo el colesterol extra en su sistema proviene de su dieta. La carne de cerdo tiene una alta concentración de colesterol. Si tiene antecedentes familiares de enfermedades cardíacas o ha tenido el colesterol alto en la sangre en el pasado, es posible que deba eliminar la carne de cerdo de su dieta.

El contenido de colesterol varía según el tipo de producto de cerdo que se consuma. El tocino de cerdo es muy alto en colesterol, ya que aporta más de 80 miligramos por tres rebanadas de 1 onza. Las chuletas de cerdo cortadas al centro tienen casi 70 miligramos de colesterol por cada 100 gramos, lo que equivale a unas 3,5 onzas. La misma ración de solomillo de cerdo contiene más de 70 miligramos, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes de Referencia del USDA.

Debes limitar el colesterol total a menos de 200 miligramos al día, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU. Desayunar unas cuantas tiras de beicon supone casi la mitad de la cuota de colesterol de todo el día. El colesterol es un componente natural de los alimentos de origen animal, como los lácteos, los huevos, la carne y el marisco. Como es posible que consuma colesterol de otros alimentos a lo largo del día, mantenga una porción pequeña de carne de cerdo. Esto le permitirá disfrutar de la carne de cerdo sin excederse en el consumo de colesterol.

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