Como hacer calabacines rellenos de carne

Como hacer calabacines rellenos de carne

calabacines rellenos a la libanesa

↑Home » Ingrediente » Carne » Calabacines rellenos de carne / al estilo italiano Saltar a la recetaCalabacines rellenos de carne, al estilo italiano, nada dice plato de cena de verano italiano entonces esto. Una deliciosa mezcla de albóndigas rellenas dentro de un calabacín ahuecado y luego fritas en la sartén o al horno a la perfección. Una manera fácil y sabrosa de usar todo ese calabacín extra que está por ahí.

A medida que nos adentramos en agosto y empezamos a ver una abundancia de verduras de jardín, como tomates, calabacines y berenjenas, he llegado a la conclusión de que no estoy listo para pasar a la canela y el jarabe de arce todavía. Así que durante un par de semanas más os ofrezco algunos de mis mejores platos de verano (porque técnicamente todavía es verano).

Calabacines rellenos de carne, fue una de las primeras recetas que probé en casa de mi suegra en mi primera visita a Italia. No sabía que este plato se convertiría fácilmente en una de mis recetas favoritas de verano con calabacines. La verdad es que prefiero freírlo en la sartén tal y como lo hacía ella, sin ninguna salsa. Pero también se puede hornear si es su preferencia. Es tan increíble, y es definitivamente un deber de probar.

receta de calabacines rellenos con carne picada y arroz

Cuando se me antoja algo un poco diferente, hacemos barquitos de calabacín rellenos. ¿Qué son? Calabacines huecos rellenos de una mezcla de carne y verduras y cubiertos de queso. Es una gran receta de cena baja en carbohidratos que se puede adaptar a lo que tengas a mano y a lo que prefiera tu familia.

Esta idea de cena fácil está en la mesa en unos 45 minutos. Le encantará que nuestras barcas de calabacín utilicen salchichas (picantes o suaves) que realmente le dan un toque de sabor. Después de todo, el calabacín es insípido y nadie quiere que eso describa su cena. La salchicha resuelve fácilmente ese problema.

Esta receta está pensada para 3 calabacines de tamaño medio (de unas 9″ de longitud). Dependiendo de la cantidad de personas que necesites alimentar, puedes optar por utilizar calabacines más pequeños (de unas 6″ de longitud) con los que puedes conseguir a veces el doble de cantidad de calabacines en la receta y con los que puedes estirar la mezcla de carne.

Como los calabacines varían de tamaño, es posible que tenga que extender la mezcla de carne y poner menos cantidad dentro de cada calabacín. Los calabacines más grandes tardarán mucho más en cocinarse y necesitarán más relleno. Es posible que acabe produciendo menos barquitos de calabacín debido a los calabacines más grandes.

cazuela de carne picada de calabacín

Estas barquitas de calabacín son para mis amantes de los carbohidratos bajos y para cualquier otra persona.    Todos tenemos esas noches en las que se nos antoja una gran porción de pizza o lasaña pero no podemos soportar la idea de todos los carbohidratos por la noche. Con estas barquitas de calabacín, se obtiene toda la exquisitez sin los carbohidratos porque la corteza de calabacín se utiliza como base.

Las barquitas de calabacín se rellenan con salsa de carne picada, se cubren con queso y se hornean hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté bien cocida. Se conservan muy bien en el frigorífico o en el congelador y también son un buen almuerzo para llevar al trabajo.

Yo usé queso cheddar porque era lo único que tenía a mano, pero el mozzarella o el Monterey Jack también funcionan. Cubre con tomates picados, aguacate y/o cilantro. Si eres un fanático de la comida, ¡añade un chorrito de lima también!

recetas de calabacín y carne picada

Preparación — 5 minutosConsejo: la mezcla de hierbas italianas que hemos utilizado era una mezcla de albahaca seca, ajo, orégano, cebolla roja, mejorana, romero y salvia.PRE-CALIENTE el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit. Utiliza una cuchara para sacar el interior de los calabacines. PELA y pica finamente los dientes de ajo y la chalota.COLOCA las mitades de calabacín en la fuente de horno y pica el interior que acabas de sacar. Pica también los tomates secos.  Barcos de calabacín rellenos de carne picadaFinaliza los barcos de calabacín rellenos de carne picada — 25 minutosCALIENTA unas 2 cucharadas de aceite de tomate seco de la lata en la sartén mediana. Saltea la chalota picada y los dientes de ajo durante unos 2 minutos. Añade la carne picada y los trozos de calabacín y saltea unos minutos más hasta que la carne se dore bien.Sazona con los tomates secos picados, la mezcla de hierbas italianas, la pimienta y la sal. Colocar el relleno en los calabacines cortados por la mitad y cubrirlo con grana padano rallado.Cocinar las barquitas de calabacín rellenas de carne picada durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado. Adorna con perejil picado si quieres, ¡disfruta!