Col rellena de carne picada y arroz

Col rellena de carne picada y arroz

La mejor receta de rollos de col

Comience la receta lavando bien el arroz y añadiéndolo a una cacerola con 400 ml de agua. Sazone el arroz con un poco de sal y póngalo a fuego medio. Llevar a fuego lento y cocer durante 10 minutos antes de escurrirlo y dejarlo enfriar al vapor

Añadir la mantequilla a un cazo, calentarla hasta que se derrita y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén blandos pero sin color. Quitar las hojas de tomillo de la rama, añadirlas a la sartén y retirarlas del fuego

Coger una cacerola grande con agua, añadir una buena pizca de sal y ponerla a fuego fuerte hasta que hierva. Separar la col en hojas individuales y ponerla en el agua hirviendo para que se cocine durante 3 minutos, o hasta que esté tierna. Sacar las hojas del agua y colocarlas en una rejilla para enfriar o en un paño de cocina seco para escurrir el exceso de agua.

Colocar las hojas en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, quitar la mayor parte del tallo duro del centro. Colocar una bola de 50 g de la mezcla de carne en el centro de cada hoja de col y doblar los lados antes de formar una bola. Coloque cada uno de los paquetes de col con la costura hacia abajo en una vaporera y cúbrala con una tapa bien ajustada. Cocer al vapor los paquetes de col en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.

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Receta de rollos de col

Los rollos de col rellenos con dos tipos de arroz, carne picada, cebollas y condimentos son sabrosos bolsillos tan divertidos de hacer como de comer. Mezclará el relleno de carne y arroz, rellenará cada hoja de col, la cerrará y la cocinará a fuego lento en una salsa de tomate y mantequilla para obtener unos rollos de col tiernos y sabrosos. Los rollos de col son un plato tradicional de Europa del Este muy popular en Polonia y los países vecinos. El mejor tipo de col que se puede utilizar es una cabeza grande de col verde robusta. La col morada pierde color y otros tipos de col no son lo suficientemente resistentes como para aguantar el relleno. Cómo hacer rollos de col rellenos: Instrucciones paso a paso En primer lugar, envuelva toda la cabeza de col en papel de plástico y colóquela en el congelador durante 1 semana. A continuación, descongele la col durante la noche el día antes de hacer los rollos de col rellenos.

Rollos de col de la mujer pionera

Estos rollos de col se rellenan con carne picada y arroz y se hornean a la perfección con una salsa de tomate ácida. Los rollos de col son una de las comidas favoritas de Europa del Este y suelen reservarse para ocasiones especiales o grandes cenas familiares.

En lugar de hervir la col, hay un atajo fácil para ablandar las hojas si se planifica con antelación. La noche anterior a la preparación de los rollos de col, ponga la cabeza entera de col en el congelador. Sácala por la mañana y dale el resto del día o varias horas para que se descongele. Las hojas de la col descongelada se desprenderán fácilmente y son lo suficientemente flexibles como para rellenarlas sin necesidad de precocinarlas.

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“Estos rollos de col rellenos tradicionales evocarán los recuerdos de la infancia en la cocina de su abuela. Los rollos se bañan en una salsa de tomate salada y dulce mientras se cuecen en el horno. La salsa se espesa al final hasta alcanzar la consistencia perfecta, y luego se vierte sobre los rollos para convertirlos en la comida reconfortante definitiva.” -Diana Andrews

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Comience la receta lavando bien el arroz y añadiéndolo a una cacerola con 400 ml de agua. Sazonar el arroz con un poco de sal y ponerlo a fuego medio. Llevar a fuego lento y cocer durante 10 minutos antes de escurrirlo y dejarlo enfriar al vapor.

Añadir la mantequilla a un cazo, calentarla hasta que se derrita y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén blandos pero sin color. Quitar las hojas de tomillo de la rama, añadirlas a la sartén y retirarlas del fuego

Coger una cacerola grande con agua, añadir una buena pizca de sal y ponerla a fuego fuerte hasta que hierva. Separar la col en hojas individuales y ponerla en el agua hirviendo para que se cocine durante 3 minutos, o hasta que esté tierna. Sacar las hojas del agua y colocarlas en una rejilla para enfriar o en un paño de cocina seco para escurrir el exceso de agua.

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Colocar las hojas en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, quitar la mayor parte del tallo duro del centro. Colocar una bola de 50 g de la mezcla de carne en el centro de cada hoja de col y doblar los lados antes de formar una bola. Coloque cada uno de los paquetes de col con la costura hacia abajo en una vaporera y cúbrala con una tapa bien ajustada. Cocer al vapor los paquetes de col en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.