Carne de membrillo sin azucar thermomix

Carne de membrillo sin azucar thermomix

Receta de pasta de membrillo en thermomix

Creo que los membrillos son mágicos. Empiezan siendo duros, esponjosos y pálidos, pero cuando se les induce con una cocción suave, se vuelven de un rubí intenso y delicioso. Tradicionalmente, el dulce de membrillo es un trabajo duro, que requiere horas de agitación y el riesgo de que las salpicaduras calientes golpeen las manos. Pero la receta clásica de Jeff Brady para Thermomix lo hace fácil. La pasta de membrillo suave y brillante que resulta es fantástica en una bandeja de queso o untada en una tostada como una mermelada exótica.

3. Retirar el Varoma y reservar. En un recipiente aparte, cuele la mezcla de cáscaras y corazones (puede utilizar el cesto de la vaporera para hacerlo). Deseche la pulpa, limpie el bol de la batidora y pese el líquido y los trozos de membrillo en el bol de la batidora. Anote el peso. Mezcle 10 segundos/velocidad 5.

4. Añada unas tres cuartas partes del peso del membrillo cocido al vapor y mezclado con el azúcar en el vaso de la batidora (ver Consejos). Mezcle 15 seg/velocidad 5. Cocine 50 min/Varoma/velocidad 5, MC apagado, con la cesta del vapor apoyada en la tapa del vaso mezclador.

5. Una vez cocida, deje que la mezcla pegajosa se enfríe durante unos 5 minutos y, a continuación, viértala en una bandeja engrasada con aceite y forrada con papel transparente. Deje que la bandeja se enfríe antes de taparla y guardarla en la nevera. Una vez cuajada, la pasta puede cortarse en trozos y colocarse en capas con papel de hornear o con film transparente en un recipiente hermético. Se conserva durante meses en el frigorífico.

Pastel de frutas con chocolate

Ahora lo he hecho en mi nuevo modelo TM5 hoy 24 de junio de 2018 y tan hermoso … Con el TM5 sólo hay 2 pequeños ajustes añadidos en la receta a continuación he añadido algunas fotos más magníficas de hoy también

Después de todo este esfuerzo, no querrás que la pasta de membrillo quede granulada, ¿verdad? Así que da un paso más y pasa el líquido por una bolsa de leche de nuez. Si no tienes una bolsa de leche de nueces, pásala por el colador fino.    Una bolsa de leche de nueces es un elemento realmente estupendo para muchos usos.    También puedes utilizar un trozo de muselina.

He estado haciendo mucha pasta de membrillo, así que la he envuelto en papel de aluminio y papel para hornear. La pasta de membrillo puede durar hasta 12 meses en la nevera. Pero una vez que la hayas regalado a tus amigos y familiares, verás que no durará tanto tiempo.

Cuela el líquido una vez más a través de un colador fino y luego, para obtener un líquido realmente suave, cuélalo de nuevo a través de una bolsa de leche de nuez (si no tienes una bolsa de leche de nuez, consigue una) o utiliza un trozo de muselina. Si no tienes ninguna de estas dos cosas, cuela por el colador fino una segunda vez)

Receta de membrillo

Creo que los membrillos son mágicos. Empiezan siendo duros, esponjosos y pálidos, pero cuando se les induce con una suave cocción, se vuelven de un profundo y delicioso color rubí. Tradicionalmente, el membrillo es un trabajo duro, que requiere horas de remover y el riesgo de que las salpicaduras calientes te golpeen las manos. Pero la receta clásica de Jeff Brady para Thermomix lo hace fácil. La pasta de membrillo suave y brillante que resulta es fantástica en una bandeja de queso o untada en una tostada como una mermelada exótica.

3. Retirar el Varoma y reservar. En un recipiente aparte, cuele la mezcla de cáscaras y corazones (puede utilizar el cesto de la vaporera para hacerlo). Deseche la pulpa, limpie el bol de la batidora y pese el líquido y los trozos de membrillo en el bol de la batidora. Anote el peso. Mezcle 10 segundos/velocidad 5.

4. Añada unas tres cuartas partes del peso del membrillo cocido al vapor y mezclado con el azúcar en el vaso de la batidora (ver Consejos). Mezcle 15 seg/velocidad 5. Cocine 50 min/Varoma/velocidad 5, MC apagado, con la cesta del vapor apoyada en la tapa del vaso mezclador.

5. Una vez cocida, deje que la mezcla pegajosa se enfríe durante unos 5 minutos y, a continuación, viértala en una bandeja engrasada con aceite y forrada con papel transparente. Deje que la bandeja se enfríe antes de taparla y guardarla en la nevera. Una vez cuajada, la pasta puede cortarse en trozos y colocarse en capas con papel de hornear o con film transparente en un recipiente hermético. Se conserva durante meses en el frigorífico.

Pasta de membrillo woolworths

Esta receta de dulce de membrillo sin azúcar con agar-agar era ya un clásico en mi lista de pendientes. Y no es porque no le haya prestado atención, de hecho he realizado diferentes pruebas hasta conseguir el sabor, color y textura deseados.

La verdad es que, aunque la receta no lleva azúcar, tiene todo el sabor del membrillo, además de un color oscuro y brillante como el original. Por no hablar de su textura firme que se puede cortar fácilmente.

Pero sin duda el protagonista de esta receta es el agar-agar. Seguro que ya has preparado nuestras gominolas y conoces el poder gelificante que tiene esta alga. Así que no es de extrañar que su uso para el membrillo sea perfecto.

Recuerda que, al no tener azúcar, no dura tanto. Mi recomendación es que lo guardes en la nevera, de esta manera, prolongas su conservación y tendrás hasta un mes para disfrutar de su sabor.