Berenjenas rellenas de carne y bechamel

Berenjenas rellenas de carne y bechamel

berenjena rellena mediterránea

¡Extra jugosa y absolutamente deliciosa! Esta receta tradicional griega a base de berenjenas le sorprenderá. La ‘Melitzanes papoutsakia’ (berenjena rellena griega) es un plato griego que recibe su nombre por el parecido de su forma con unos zapatitos. El sabor y los ingredientes utilizados para esta receta de ‘Papoutsakia’ son muy similares al popular plato griego moussaka.

Para preparar este delicioso plato griego de berenjenas rellenas (receta de “melitzanes papoutsakia”), primero se sazonan las berenjenas y se hornean hasta que estén blandas y dulces y, a continuación, se rellenan con una deliciosa salsa de carne a base de tomate, se cubren con una bechamel de queso y se hornean hasta alcanzar la perfección.

Se pueden encontrar dos variaciones de esta receta tradicional griega, que se incluyen. La más conocida es la receta griega de berenjenas rellenas con salsa bechamel, mientras que la otra utiliza un puré cremoso a base de patatas para la cobertura.  Ambas son deliciosas, ¡así que es usted quien debe decidir!

Sirva este impresionante plato griego de berenjenas rellenas (melitzanes papoutsakia) con una buena ensalada griega y un poco de pan crujiente. ¡Que lo disfrutes!  Ah, y siempre puedes leer esta deliciosa receta en griego aquí Μελιτζάνες παπουτσάκια συνταγή.

receta de papoutsakia

Berenjenas rellenas de carne picada y salsa de tomate con cebollas salteadas, una receta tradicional y perfecta. Rematada con una fina y deliciosa capa de queso. Listas para gratinar. Están disponibles en porciones individuales de 240 g con ref. 18592, pero también están disponibles en bandeja de 1 kg con ref. 18599.

MICROONDAS: No descongelar. Perforar la parte superior del envase en varios puntos y calentar directamente en el microondas durante 6-7 min a máxima potencia (800 W). HORNO: colocar en una bandeja en la rejilla central a (200°C/400°F) durante 15 minutos. Se puede terminar de gratinar.

MICROONDAS: No descongelar. Perforar la parte superior del envase en varios puntos y calentar directamente en el microondas durante 6-7 minutos a máxima potencia (800 W). HORNO: colocar en una bandeja en la rejilla central a (200°C/400°F) durante 15 minutos. Se puede terminar de gratinar.

receta griega de berenjenas y patatas

Te aseguro que esta es una comida que nunca olvidarás. Tiene todos los ingredientes necesarios: berenjenas, carne y salsa bechamel cremosa. Es el tipo de comida en la que se saborea cada bocado y en la que uno quiere tomarse su tiempo y apreciarla con una copa de vino.

Son importantes las berenjenas sabrosas, como las que se pueden encontrar en verano en el sur de Europa. Sin embargo, siempre que las escurra durante un par de horas para reducir los jugos amargos, estará en el camino del éxito con cualquier berenjena que encuentre en un supermercado.

Normalmente, este plato se hace con carne de vaca o ternera, pero puede utilizar cualquier tipo de carne que prefiera. Los muslos de pavo molidos serían una opción más saludable, mientras que el cordero te enviaría directamente al infierno (¡con una sonrisa en la cara, eso sí!).

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receta de papoutsakia vegetariana

El mantra griego de “comer, comer, comer” es válido en Amorgos, donde nos deleitaron con estas deliciosas berenjenas rellenas conocidas como papoutsakia. En griego, el nombre significa “zapatitos”, muy parecido a la ciabatta, que en italiano también significa zapatilla. Estas berenjenas recuerdan la misma forma de zapatilla, ¡pero definitivamente saben mejor que lo que les da nombre!

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Mientras tanto, para hacer el relleno, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo, durante 3-4 minutos o hasta que esté blanda. Aumentar el fuego, añadir la carne picada y el ajo y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté casi cocida. Añada los tomates picados y la pasta de tomate, y remueva para combinarlos. Añadir poco a poco el vino tinto y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Añada la canela y el azúcar, sazone con sal y pimienta y retire del fuego.

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