Albóndigas de carne karlos arguiñano

Albóndigas de carne karlos arguiñano

Receta de albóndigas peludas

1)Empieza por hacer la salsa. Poner a pochar la cebolla picada y los ajos laminados en una cazuela. Cuando empiecen a dorarse, añade los pimientos y la zanahoria picados en trozos pequeños. Se rehoga todo y se añade el puñado de carne picada, la carne de hueso de jamón (que se utiliza para el caldo) y un poco de harina. Se deja cocer todo durante 5 minutos y se añade el tomate triturado, el vaso de vino y el caldo y se tritura todo hasta conseguir una salsa homogénea.

2)En un bol, se pone la carne, el ajo, la sal y el perejil (todo previamente machacado en un mortero) así como los huevos y la parte central del pan, bien escurrida. Remover todo y una vez que la mezcla sea moldeable, darle forma de albóndigas, sellándolas con harina para que no se desmoronen.

Albóndigas españolas cocina del sábado

¡Otra albóndiga! Tras el éxito de las albóndigas de pollo y manzana publicadas por Mayra, hoy os traigo unas ricas albóndigas rellenas de tomate seco y almendras y acompañadas de una rica salsa española.

Y lo mejor de las albóndigas es que, aunque es un poco laborioso hacerlas, luego es muy agradecido porque cunden mucho. Se pueden congelar en un tupper y luego no hay más que descongelar, calentar y ¡a disfrutar!

Albóndigas de tomate seco y almendras en salsa españolaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarDescubre cómo preparar unas fantásticas albóndigas rellenas.IngredientesPara las albóndigas:Para la salsa española:Preparación

Salsa de albóndigas españolas

Las albóndigas españolas se sirven tradicionalmente en los bares de tapas de España. Tanto si se sirven como aperitivo, como si se trata de una fiesta de tapas o como plato principal de una cena, estas pequeñas albóndigas en una sabrosa salsa de tomate son perfectas para disfrutarlas con una copa de vino tinto español.

Las albóndigas españolas se elaboran tradicionalmente con carne de cerdo, de ternera o de vaca, o cualquier mezcla de las tres. Se fríen en la sartén antes de cocerlas en la salsa, lo que les confiere un gran sabor.

En cuanto a los condimentos, al igual que las albóndigas italianas, los condimentos de las albóndigas españolas pueden variar dependiendo del chef. Sin embargo, lo más común es que las albóndigas españolas estén mínimamente condimentadas, lo que permite que los sabores de la salsa brillen.

Normalmente no somos muy fans de freír nuestras albóndigas, nos parece mucho más fácil hornearlas, de esa manera no tienes que preocuparte de cocinarlas en tandas y crear lados planos en tus albóndigas redondas. Pero, el pequeño tamaño de estas albóndigas españolas hizo que fueran mucho más fáciles de freír en la sartén.

Receta de albóndigas españolas – bbc

¡Otra albóndiga! Tras el éxito de las albóndigas de pollo y manzana publicadas por Mayra, hoy os traigo unas sabrosas albóndigas rellenas de tomate seco y almendras y servidas con una rica salsa española.

Y lo mejor de las albóndigas es que, aunque es un poco laborioso hacerlas, luego es muy agradecido porque cunden mucho. Se pueden congelar en un tupper y luego no hay más que descongelar, calentar y ¡a disfrutar!

Albóndigas de tomate seco y almendras en salsa españolaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarDescubre cómo preparar unas fantásticas albóndigas rellenas.IngredientesPara las albóndigas:Para la salsa española:Preparación