28th May 2007

Propiedades nutritivas del Tomate

Clasificado en Tomate |

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El tomate es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono.

Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.

Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el fósforo, y de vitaminas, entre las que destacan la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Además, presenta un alto contenido en carotenos como el licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color rojo característico. El alto contenido en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.

La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

La niacina o vitamina B3 actúa en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

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    Comentarios respecto a “Propiedades nutritivas del Tomate”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El September 7th, 2008, isabel gonzalez dijo:

      hola me gustaria saber a que tomate se refieren ya que algunas personas conocen el tomate el verde y otros el rojo osea el jitomate gracias

    2. 2 El November 4th, 2008, berta diaz dijo:

      Hola, quisiera preguntarle si es cierto que el tomate rojo sirve para aclarar la piel de la cara. Gracias.

    3. 3 El July 29th, 2011, Helen dijo:

      muy buena !nformac!ón ofrecen

    4. 4 El November 20th, 2011, Sparrow | sparrowsauce dijo:

      [...] 2.- Propiedades Nutritivas de los alimentos. Alimentación Sana y natural. Año: 2010. Fuente: Sitio Web. Disponible en: http://propiedadesalimentos.jaimaalkauzar.es/propiedades-nutritivas-del-tomate.html [...]

    5. 5 El February 11th, 2013, popo dijo:

      ickkck

    6. 6 El February 11th, 2013, popo dijo:

      .l.

    7. 7 El February 12th, 2013, administración dijo:

      Si quieres mejorar tu transito intestinal alimentaT de frutas ricas en fibras como por ejemplo datiles,piña,
      y no te olvides
      DPTAQBC ARAS MEJOR POPO!

      saludos admin

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