28th May 2007

Propiedades nutritivas del Pimiento

Clasificado en Pimiento |

<

El principal componente del pimiento es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico. Es una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas.

En cuanto a su contenido en vitaminas, los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. De hecho, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas.

Son buena fuente de carotenos, entre los que se encuentra la capsantina, pigmento con propiedades antioxidantes que aporta el característico color rojo a algunos pimientos.

También es destacable su contenido de provitamina A (Beta caroteno y criptoxantina) que el organismo transforma en vitamina A conforme lo necesita, folatos y de vitamina E. En menor cantidad están presentes otras vitaminas del grupo B como la B6, B3, B2 y B1. Su contenido en las citadas vitaminas C y E, junto con los carotenos, convierten al pimiento en una importante fuente de antioxidantes, sustancias que cuidan de nuestra salud.

La vitamina C, además de ser un potente antioxidante, interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, al tiempo que favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

Entre los minerales, cabe destacar la presencia de potasio. En menor proporción están presentes el magnesio, el fósforo y el calcio. El calcio de los pimientos no se asimila apenas en relación con los lácteos u otros alimentos que se consideran muy buena fuente de este mineral.

El potasio es necesario para la transmisión del impulso nervioso, la actividad muscular y regula el balance de agua dentro y fuera de la célula.

El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

El fósforo juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, al igual que el magnesio y el calcio.

Fuente: Verduras Comsumer

Popularidad: 5% [?]

Enlaces Relacionados

Calabacín, sabrosas virtudes nutritivas
  • Propiedades del Pimiento
  • Propiedades de las Pipas de Calabaza
  • Los pimientos de Padrón
  • Consejos sobre el Brecol
  • Propiedades antisépticas del Rabanito
  • Información y Propiedades Del Vinagre
  • Propiedades nutritivas del Nabo
  • Propiedades nutritivas del Calabacín
  • Propiedades nutritivas del Cardo
  • Este artículo ha sido escrito el Monday, May 28th, 2007 at 6:11 am y ha sido clasificado en Pimiento. Puedes seguir respuestas a este artículo en RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario , o trackback de tu propio sitio.

    Comentarios respecto a “Propiedades nutritivas del Pimiento”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El January 11th, 2009, jeannette boulet dijo:

      soy una mujer muy alergica, en relacion a medicamentos y al medio ambiente, constantemente me instruyo en cuanto a las propiedades de las verduras, en relacion a este articulo sobre el “pimenton”, soy una buena consumidora de él, me lo sirvo crudo en ensalada. me encantaria, si ustedes pudieran enviarme mas informacion sobre todos las vegetales y sus propiedades, les estaria muy agradecida. saludos Jeannette Boulet

    2. 2 El September 10th, 2009, vanessa dijo:

      tenia mis dudas sobre el pimenton porque me dijeron que era muy caliente e inflamante pero segun la informacion resulta q no q bueno porq ahora , lo consumire mas segura dentro de mis comidas.

    3. 3 El June 8th, 2012, MARIA RENE MENDIA GARCIA dijo:

      prefiero pimientos en las comidas o o asados

    4. 4 El January 8th, 2013, anonimo dijo:

      Yo los como crudos y me tomo uno cada junto con el te verde y las alcachofas y esta riquísimo!

    Escribir un comentario