28th May 2007

Propiedades nutritivas del Nabo

Clasificado en Nabo |

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El nabo es una hortaliza de escaso aporte calórico porque posee abundante cantidad de agua y un bajo contenido de hidratos de carbono y es buena fuente de fibra.

Respecto al contenido vitamínico,
aporta una apreciable cantidad de vitamina C y de folatos, y cantidades discretas de vitaminas del grupo B (B6, B3, B1 y B2). Carece de provitamina A y de vitamina E, abundantes en otras verduras y hortalizas.

La vitamina C además de poseer una potente acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos. Asimismo favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

En cuanto a su composición en minerales, el más abundante es el potasio, seguido del calcio, el fósforo y el yodo. El calcio de estas raíces no se asimila apenas en relación con los lácteos y otros alimentos ricos en dicho mineral.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de regular el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo.

El fósforo juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, al igual que el calcio, y participa en procesos de obtención de energía del organismo.

Es importante tener en cuenta que las hojas del nabo o grelos son más nutritivas que el propio nabo. Los grelos aportan casi el doble de proteínas y de fibra que la raíz y mucho calcio. Lo más destacable de los grelos es su composición en vitaminas y minerales. Contiene cantidades varias veces superiores a las del nabo de provitamina A o beta-caroteno, vitamina C y folatos.

El beta-caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita y posee una acción antioxidante. La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Fuente: Verduras Comsumer

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    Comentarios respecto a “Propiedades nutritivas del Nabo”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El January 28th, 2008, Peicha dijo:

      Pues decir que me encantan los nabos ¡a todas horas!….

    2. 2 El March 17th, 2008, Maria Luisa Baldiviezo dijo:

      Hola soy nutricionista, siempre estoy recomendando que se coma nabo 3 veces por semana en sustitucion de la papa que contiene carbohidratos y muchos quimicos aqui en mi país (Bolivia), pero un comentario en un programa español (escucho mi mami)dijeron que eleva la presion arterial, quisiera que me informen al respecto para estar segura de recomendar a las personas.

    3. 3 El July 5th, 2008, Luis Zapata Mendives dijo:

      Por favor podrían ionformarme si el nabo es bueno para contrarrestar la gastritis crónica.

    4. 4 El February 4th, 2009, Henry dijo:

      Una persona adulta tomó durante dos meses el nabo licuado en un baso de agua, en ayunas, y me dijo que le había bajado el colesterol y los triglicéridos, puede eso suceder?

    5. 5 El February 16th, 2009, CARMEN ARAUJO dijo:

      hola buenas tardes me realizaron un examen medico donde me sale principio de OSTOPENIA pero tengo tambien el COLESTEROL ALTO, esta verdura sera buen alimento o por favor cual me recomienda.
      gracias

    6. 6 El June 15th, 2009, Andrea Teixeira dijo:

      A MI ME GUSTA EL NAVO , PERO SI LO COSINO GUNTO CON REMOLACHA ES LO MAS RICO, 1 DIA SE ME OCURRIO Y ESTA RICO LO RECOMIENDO

    7. 7 El June 17th, 2009, Lourdes Bladés dijo:

      Me parece que la gente no conocer todas las magníficas propiedades del Nabo.

      Quiesiera saber que cantidad de NABO diario es necesario para prevenir enfermedades como la bronquitis, asma y otros?

    8. 8 El September 4th, 2009, MARY LUZ RAU LOPEZ dijo:

      RECIBA MIS SALUDOS CORDIALES Y ES PARA PREGUNTARLE QUE TENGO MI HIJA QUE TIENE 09 MESES Y LE DOY EN SUS PAPILLAS LA ZANAHORIA, NABO, ZAPALLO, PAPA APLASTADITO CON ACEITE Y COME TODO. QUIERO SABER SI EL NABO PUEDA HACERLE DAÑO. GRACIAS

    9. 9 El April 14th, 2011, victor dijo:

      El nabo es lo mas rico que hay, yo lo como preferentemente crudo con aceite de oliva sal y limon, tambien puede mezclarse con zanahorias y betarragas(remolachas) crudas. Muy sabroso

      victor de chile

    10. 10 El June 8th, 2011, Eulalia dijo:

      ¿Y las respuestas?, hacemos el comentario pero en donde aparecen las respuestas?

    11. 11 El February 17th, 2012, David dijo:

      El navo es un alimento que contiene antioxidante, es saludable, contiene isotiocianatos que pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas. Es aconsejable consumir entre dos o tres navos por semana.

    12. 12 El September 2nd, 2012, blanca gomez dijo:

      me andicho q tomar el nabo en ayunas 3 veces en semana x un mes es buenicimo para quemar grasa las personas que estamos a regimen1 mes y descansa y luego otro y asi hasta ver los resultados

    13. 13 El September 2nd, 2012, blanca gomez dijo:

      bueno e olvidado q es rayado con un poco de limon y un poco de agua como en enfucion el nabo es rayado no lo olviden y adonde encontramos respuestas de otras preguntas referentes al nabo aver si es verdad todo lo q dicen

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