28th May 2007

Propiedades nutritivas del hinojo dulce

Clasificado en Hinojo |

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El hinojo comparte con el resto de verduras y hortalizas su escaso aporte energético, si bien es una verduras rica en hidratos de carbono y fibra.

La variedad y cantidad vitamínica es discreta y sobresalen en su composición los folatos, la vitamina B3 y la provitamina A, aunque en menor cantidad que en la mayoría de las verduras. Además del potasio, el mineral más abundante con diferencia, el hinojo también contiene humildes cantidades de fósforo, calcio y magnesio.

En la composición del hinojo abunda un aceite etéreo, el anetol, que, aunque está repartido por toda la planta, se concentra en mayor medida en las semillas. A esta sustancia se le atribuye la acción digestiva y carminativa del hinojo.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Participa en el equilibrio acuoso dentro y fuera de la célula.

Su agradable sabor y su distinguido perfume convierten al hinojo en una hortaliza curiosa que puede resultar apetecible para incluirlo en la dieta habitual y en todas las edades.

Fuente: Verduras Comsumer

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    Comentarios respecto a “Propiedades nutritivas del hinojo dulce”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El December 27th, 2007, Manuel dijo:

      Hola quisiera saber si los comprimidos de hinojo son buenos para los gases, gracias

    2. 2 El June 3rd, 2009, antonio dijo:

      mi pregunta es que si hay algun producto natural para el apetito xesual

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