27th May 2007

Propiedades nutritivas del Apio

Clasificado en Apio |

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A pesar de que el apio no es una fuente importante de energía, su consumo resulta saludable y refrescante por su contenido en agua, sales minerales y vitaminas diversas. Por tanto, se puede considerar al apio como un alimento regulador por excelencia.

Después del pepino, el apio es la hortaliza de menor valor energético. La variedad de vitaminas (alfatocoferol o vitamina E, beta-caronteno o provitamina A, vitamina C, folatos… ) es amplia, aunque la cantidad de estos nutrientes resulta insignificante si se compara con la media de las hortalizas. Lo mismo ocurre con la fibra, de la que el apio es una fuente discreta.

La mayoría de propiedades dietéticas y terapéuticas que se atribuyen al apio se deben a su aceite esencial, que contiene, entre otros compuestos, apiol, limoneno, psoralenos o apiina. Éste último abunda más en las hojas y es responsable del olor característico del apio.

Su riqueza mineral se refleja en la abundancia de potasio en su composición, así como en cantidades notables de sodio y discretas de calcio, magnesio y zinc.

El potasio, muy presente en el apio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Además, interviene en el equilibrio acuoso dentro y fuera de la célula.

Fuente: Verduras Comsumer

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    Comentarios respecto a “Propiedades nutritivas del Apio”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El April 12th, 2009, emi dijo:

      que verdura puede sustituir al apio en la comida de un bebe

    2. 2 El July 13th, 2009, Rose dijo:

      Depende la edad que tenga el “bebé”. Si tiene ya más de un año, puede consumir apio sin problemas (a menos que no le guste).

      Si apenas empieza con la introducción de alimentos (entre 4 y 6 meses) es recomendable empezar a dar chayote, zanahoria, calabaza, y conforme el niño va creciendo es necesario introducir más alimentos, uno a uno, para observar si no hay reacciones alérgicas.

      Hay recomendaciones generales, pero cada niño es diferente. La idea es lograr que aprenda a comer de TODO.

    3. 3 El September 8th, 2009, ZOILA ENID BUESO dijo:

      yo he subido de peso sobre todo en mi estomago, quisiera saber si el jugo de pepino y apio, tomado en ayunas me ayudaria a bajarlo, necesito bajar 20 libras, porque tengo mi presion casi siempre alta,

    4. 4 El April 14th, 2011, LUIS dijo:

      HOALA PARA TODOS LOS QUE EN ESTA WEB PUEDEN EBTRAR TENGO 62 AÑOS Y TOMO AGUA DE APIO DIARIO LA MEZCLO CON ZANAORIA O BIEN CON UN PLATANO Y LOS RESULTADOS EN MI PERSONA
      SON MARAVILLOSOS NO DEJEN DE TOMARLO SI TIENEN ALGUNA ENFERMEDAD SE ENCONTRARAN MUCHO MEJOR UN SALUDO DESDE CLOMBIA

    5. 5 El August 30th, 2011, Propiedades del Apio | VidaSanismo dijo:

      [...] Fuente: http://propiedadesalimentos.jaimaalkauzar.es&nbsp; [...]

    6. 6 El July 23rd, 2013, Propiedades del apio dijo:

      Las propiedades del apio sobre el sistema inmunologico son notables, ya que ayuda a reforzarlo, a prevenir el daño celular, y protegernos de enfermedades como gripes, etc.

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