28th May 2007

Propiedades nutritivas de la Calabaza

Clasificado en Calabaza |

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El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.

Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos.
Éstos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal.

En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.

La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante,
y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. En cuanto a su riqueza mineral, la calabaza es un alimento rico en potasio. También contiene otros minerales como fósforo y magnesio, pero en menores cantidades. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

El fósforo, al igual que el magnesio, juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, pero este último además se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

La calabaza presenta calcio y una pequeña cantidad de hierro, pero dichos minerales apenas se asimilan en nuestro cuerpo en comparación con los procedentes de alimentos de origen animal.

Fuente: Verduras Comsumer

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    Comentarios respecto a “Propiedades nutritivas de la Calabaza”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El August 25th, 2008, Ohmayra dijo:

      Verdaderamente q estoy fascinada con estas paginas q encontre, ya q contienen articulos muy interesantespara el uso de los frutos y vegetales. LO q si me ha desagradado mucho es q se hace practicamente imposible conocertodo el contenido informatico, debido a la cantidad de propagandas sobre los articulos. Y no encontre forma alguna de cerrarlos.

    2. 2 El July 10th, 2009, mirla dijo:

      hola ps
      sbs stoy super feliz de qe existan estas paginas ya qe nod sirven de mucha ayuda en especual ami no????????????
      aemas ps es super chvre conocer de tooooo esto no???????????
      graciassssss ehhhhhhhhhhhhhhhhhhh

    3. 3 El August 19th, 2009, jordi dijo:

      que rica i sana es i esta la calabaza habeis provado la tarta de calabaza ? no os la perdais facil i buenissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    4. 4 El July 3rd, 2011, Ana Salinas dijo:

      Hola! gracias por la exitencia de destos articulos que nos ayudana mejorar nuestra salud que DIOS los bendiga por el gran trabajo que hacen. Yo soy diabetica y esta informacion me ayuda mucho. Saludos a todos.

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