31st December 2007

¿Cuántas veces se debe comer al día?

Clasificado en Cuántas Veces Comer Al Día |

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Tras nuevos estudios, la recomendación tradicional de comer más de tres veces al día podría modificarse en los próximos años.

La recomendación de comer más de tres veces al día es uno de los consejos alimentarios más extendidos en los países industrializados, si bien las razones científicas que explican los beneficios para la salud de esta frecuencia de consumo podrían variar en los próximos años. Estudios realizados en animales que han llevado a cabo 2 comidas diarias están mostrando que este número de ingestas es beneficioso para la salud y alarga la esperanza de vida de animales de laboratorio. Pronto se espera probar estos resultados en humanos.

El efecto del número de ingestas diarias sobre el metabolismo se estudia desde hace más de 40 años. La pregunta de si es más saludable comer poco pero de forma frecuente es una de las más formuladas. Hasta hace poco todas las investigaciones científicas han corroborado que comer cinco o seis veces diarias influye positivamente en la prevención y el tratamiento de enfermedades como obesidad, enfermedades cardiovasculares o diabetes. Asimismo, han relacionado el aumento de la frecuencia de consumo de alimentos con una disminución de la cantidad de grasa corporal, de la concentración en la sangre de colesterol total y colesterol LDL y de la intolerancia a la glucosa.

Otros estudios constatan también la relación entre la frecuencia de consumo, el no desayunar y la cantidad de comidas realizadas fuera de casa con el riesgo de padecer obesidad. Según los resultados, a mayor número de ingestas, menor riesgo de obesidad. Sin embargo, el hábito de saltarse el desayuno y tomarlo fuera de casa se ha asociado a un aumento de la prevalencia de esta enfermedad crónica.
Nuevas evidencias desde el reino animal

La restricción calórica, la reducción en el número de comidas y los ayunos de un día para otro pueden suprimir el desarrollo de varias enfermedades y aumentar la esperanza de vida en roedores. Con estos hábitos alimentarios, las ratas de laboratorio experimentan una mayor protección frente a la degeneración en modelos animales de Alzheimer, Parkinson y enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio.

También se ha probado un aumento de la resistencia al estrés. Así, un estudio del Laboratorio de Neurociencias y el Centro de Investigación Gerontológico de Baltimore (EE.UU.) constata que la disminución en el aporte de calorías y los ayunos intermitentes en ratas aumentan la producción de una sustancia en el cerebro, BDNF o ‘brain-derived neurotrophic factor’. Según el estudio, este componente aumenta la resistencia de las neuronas a la degeneración natural por el paso del tiempo y estimula su recuperación en caso de lesión o enfermedad.

Tras estos llamativos datos, recientemente se han publicado investigaciones sobre los efectos de la reducción de la frecuencia de comidas en personas adultas sanas, sin disminuir el aporte de calorías y manteniendo la ingesta recomendada de vitaminas y minerales. Los resultados indican que no hay cambios significativos en la frecuencia cardiaca, en la temperatura corporal o en la mayoría de parámetros biológicos analizados en sangre. Sin embargo, cuando se consume una sola comida al día, se da una disminución significativa de la masa grasa corporal. Por contrapartida, se evidencia un mayor mal humor y un aumento de la presión sanguínea y la concentración de colesterol total en sangre.

— La restricción calórica, la reducción del número de comidas y los ayunos pueden suprimir el desarrollo de varias enfermedades en ratas —

El Departamento de Bioquímica de la Escuela de Medicina de la Universidad de Maltepe en Estambul (Turquía) arroja también datos recientes. El Ramadán es el mes del ayuno del Islam, durante el cual los musulmanes sanos no comen ni beben ningún líquido durante las 12 horas del día. Esta costumbre religiosa se convierte, por tanto, en un modelo de ayuno intermitente que ha sido estudiado por los científicos de dicha Universidad. En este sentido, se ha descubierto que este tipo de ingesta no revela cambios significativos en los niveles de colesterol total, LDL o triglicéridos. Sin embargo, aumenta la proporción del colesterol bueno (HDL), lo cual disminuye el riesgo cardiovascular y aumenta la capacidad del organismo para luchar contra procesos inflamatorios.

La recomendación profesional

Los científicos han planteado la necesidad de investigar más y de realizar nuevos estudios controlados sobre cómo influye en la salud humana la frecuencia de ingestas diaria. Los mismos investigadores vaticinan que se necesitará tiempo y muchos trabajos acreditados para poder extraer conclusiones que después puedan extrapolarse a la población general.

Por tanto, la recomendación actual para personas sanas sigue siendo la de comer entre cuatro y cinco veces al día. Hasta el momento hay una extensa bibliografía que acredita esta práctica alimentaria como buena para la salud. Además, las tres comidas diarias están completamente asumidas en los hábitos y la cultura alimentaria de España. No obstante, y a la luz de los conocimientos actuales, es conveniente que las personas con problemas metabólicos (diabetes u obesidad) o cardiovasculares sigan el consejo profesional de su médico y nutricionista, ya que en los próximos años podrían salir a la luz nuevos resultados esclarecedores.

El dilema de la energía

La cantidad y frecuencia de las comidas también son aspectos fundamentales con profundos efectos en la longevidad y la salud de los animales de laboratorio. En las personas, un exceso de energía se asocia con un aumento en la incidencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Asimismo, se ha constatado que comer en exceso es un hecho implicado en las principales enfermedades responsables de muerte en los países desarrollados. El dilema parece estar en si los beneficios probados en décadas anteriores provienen realmente del número de comidas o de la cantidad total de energía consumida por la persona durante las mismas.

Fuente: Consumer
Autora: Elena Piñeiro

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    Comentarios respecto a “¿Cuántas veces se debe comer al día?”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El August 16th, 2008, ouuiy dijo:

      son todos unos pajeros qe no saven nd de la vida ai qe comer i comer sin parar i me voi a morir por lo qe como

    2. 2 El August 16th, 2008, ouuiy dijo:

      estoi mui exitada tengo ganas de cojer con algien i busco sexo si algien se ofrece para tener sexo con migo llame a mi cel 0341 156 55 48 79

    3. 3 El September 5th, 2008, david dijo:

      se debe come en cantidades pequeñas o medianas 4 5 veces al dia o se debe comer 2 veces al dia para vivir mas.Los deportistas comen 5 o 6 veces al dia y los sedentarios

    4. 4 El September 5th, 2008, david dijo:

      si el peso ideal es menos de la estatura y nos vemos delgados si uno es fisicoculturista al subir de peso quiere decir que vivira menos no lo creo

    5. 5 El September 9th, 2008, jhonatan dijo:

      hola..soy.nuevo.mellamo.jhontanme.gustaria.saver.mas.de.este.sitio.es.muy.importanate.saver.para.el.ser.humano.ypara.el,mundo.y.para.buena.salud.

    6. 6 El September 9th, 2008, jhonatan dijo:

      aconsejo.qe,todas.los.osuarios.qe.existen.consuman.todos.los.alimentos.nutritivos.gracias

    7. 7 El January 22nd, 2009, mariángeles dijo:

      Creo que lo mejor es comer varias veces al día pero en pequeñas cantidades, en la cultura gastronómica mediterránea existe la sana costumbre de “tapear”, esto es, beber una cerveza, un vino o un refresco acompañado de una tapa (una pequeña porción de comida) al medio dia, sobre las 12 o las 2, para posteriormente almorzar “algo”, no mucho, porque se sacia bastante el hambre con esa pequeña aportación anterior a la comida principal aquí en España.
      Así, tenemos un desayuno bueno, completo, con tostadas con aceite de oliva y tomate, zumo de naranja y café, por ejemplo, el “tapeo”, con un vasito de vino y un poco de pan con jamón, queso o carne en salsa, pescado, etc., después un pequeño almuerzo, pescadito o un caldo de puchero, etc., después a eso de las 5 o 6 de la tarde meredamos, una infusión o café con algo dulce, y, al final, cenamos algo ligero, a eo de las 9 o las 10 de la noche para dormir bien, pues las comidas copiosas impiden un buen descanso.
      Creo que los hábitos alimenticios que poseemos en el sur de España, en Andalucía, son los más recomendables, y aunque hacemos 5 comidas, el problema de la obesidad no se da mucho, es importante también no llevar una vida sedentaria, caminar y pasear es otro hábito que acomaña a la alimentación y a llevar una vida más sana, a todo esto beneficia Andalucía, un paraíso terrenal al alcance de todos y llena de una cultura rica en todos sus ámbitos, en todos … un saludo de una gaditana.

    8. 8 El July 15th, 2009, elodio pizarro dijo:

      yo recomiendo a todas las personas que miren este mensaje que por favar crean que para mantenerse saludables deven hacer exercisio, comer cinco o seis veces al dia, hacerse sus chequeos medicos por lo menos cado ano, tener sexo por lo menos cinco veces por semana, a y algo muy importante asegurarse de cuando coman fovor de agarrar carbohidratos, vegetales, fruta, y proteina.
      deben aser exersicio minimo cuatro dias por semana
      mucha suerte para todas las personas que dios los bendiga a todos.

    9. 9 El August 8th, 2009, VerithOw dijo:

      awww! bueno pues io como lo de una comiida en el diia :S! lo ke pasa es ke mis porciiones son muy pekeñas… a comparaciion de lo ke mi familia consume en una comida io lo consumo en tres…! no tenwo problemas de ana y mia :S aunke no se si hawa demasiado daño no comer, ustedes que dicen?

      Saludos

    10. 10 El January 3rd, 2012, ALLISON dijo:

      olaaaa..muy buen bloggg :D los amo mill me ayudaroon un buenn >

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