27th May 2007

Consejos sobre el Brecol

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Aunque cuando está muy tierno se puede consumir en crudo –formando parte de una ensalada-, la manera más habitual de prepararlo es hervido o guisado, como plato individual o como guarnición de carnes y pescados.

Una de las ventajas del brécol es que no despide olor al cocinarlo.

Al adquirirlo, debes desechar las cabezas lesionadas o aquellas que muestren señales de deterioro, pues habrán perdido parte de sus propiedades nutritivas.

Fuente: Recetas de Cocina

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