28th May 2007

Propiedades medicinales del Puerro

Tratadistas famosos de dietética bromatologos sobresalientes y escritores de tronío han aludido infinidad de veces a las propiedades alimenticias y medicinales del puerro que ultimamente comparte lugares y citas de honor en la mesa y en los libros de cocineros y gastrónomos de renombre. Y si tales propiedades son aplicables al puerro en general, qué decir de los puerros de Sahagún, los cuales, según la Enciclopedia de León. se caracterizan por su blancura. suavidad y sabor especial, que los cultivadores han conseguido en los huertos del Cea.
Pedro Cabello de la Torre (fallecido a los ochenta años de edad en 1987), hicieron una edíción Leer el resto del artículo »

Popularity: 6% [?]

Clasificado en Puerro | 0 Comentarios

28th May 2007

El Puerro, un excelente diurético

El puerro contiene un 2% de proteínas, 7% de hidratos de carbono y un ínfimo porcentaje de grasas. Por su bajo poder calórico puede convertirse en uno de los alimentos idóneos en las dietas de control de peso. Su caldo de cocción, sin sal, tornado en ayunas es el mejor diurético y antiséptico, muy recomendado en enfermedades del riñón, cálculos, albuminuria, uremia y artritis. Para ello se sigue una cura de tres semanas que se repite periódicamente. Al ser un alimento muy alcalinizante y depurativo se recomienda en la dieta de los reumáticos y gotosos y de todos quienes necesiten desintoxicarse (obesos, enfermos de la piel … ). Incluso un día a la semana y 3 o 4 semanas seguidas se puede Leer el resto del artículo »

Popularity: 6% [?]

Clasificado en Puerro | 0 Comentarios

28th May 2007

Propiedades del Puerro

Propiedades del puerro

* En problemas bronquiales es una buena alternativa a la cebolla y al ajo ya que su sabor es más suave y aunque quizá no es tan rico en compuestos azufrados la verdad es que tiene propiedades parecidas.
* Su riqueza en potasio lo hace recomendable en casos de retención de líquidos, enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y enfermedades del Leer el resto del artículo »

Popularity: 5% [?]

Clasificado en Puerro | 1 Comentario

28th May 2007

Propiedades nutritivas del Puerro

 El agua es el componente mayoritario, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono, convierte al puerro en un alimento de escaso aporte calórico. Además, presenta una cantidad importante de fibra y de algunas vitaminas y minerales.

En cuanto a su composición en minerales, destaca su contenido en potasio, así como en magnesio, calcio y hierro.

El calcio y el hierro apenas se asimilan, a diferencia de lo que sucede con los alimentos de origen animal ricos en dichos nutrientes.

El puerro es una buena fuente de folatos y también aporta vitaminas C y B6, aunque Leer el resto del artículo »

Popularity: 7% [?]

Clasificado en Puerro | 1 Comentario