10th November 2007

Información y Propiedades Del Germen de Trigo

El germen de trigo, que no hay que confundir con los copos de trigo ni con el salvado, es el embrión del trigo, la parte imprescindible para dar vida a las nuevas plantas, que se alberga en el corazón de cada grano de trigo.

El germen de trigo no es más que el 3 96 del grano; el resto es el salvado (14%) y el endocarpio feculento (8396).

Este germen se separa en el proceso de la molienda y es especialmente valioso por contener notables cantidades de vitaminas A, B,, B6 y E, asi como cobre, magnesio, fósforo y calcio.

Es un producto perecedero y una vez abierto el recipiente hermético en que se vende hay que guardarlo en un frasco con tapa de rosca y durante poco tiempo; cuanto antes se consuma, mejor.

Los paquetes de germen de trigo esvasados al vacio se Leer el resto del artículo »

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