28th May 2007

Propiedades de las Endibias

La endibia contiene, fibra, un 94% de agua, es la más baja en calorías, así como mucílagos, por lo que es ideal para las dietas de adelgazamiento.

La endibia contiene:

-Vitaminas: E, A, B1, B2, B6, y en menor cantidad C,
-Minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo y magnesio.
-Otros: Ácido fólico, Niacina, antioxidantes, betacaroteno.

Recomendado:
– anti-cancerígeno.
– para el Aparato digestivo por elimina los gases, la Leer el resto del artículo »

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28th May 2007

Propiedades nutritivas de las Endibias

La composición y las propiedades de las endibias son muy similares a las de la achicoria. Su principal componente es el agua y su contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas es muy bajo, mientras que presenta una cantidad interesante de fibra.

Todas estas características convierten a la endibia en un alimento con un bajo aporte calórico. Destacan las siguientes vitaminas: folatos y provitamina, C y E.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de Leer el resto del artículo »

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