28th May 2007

Propiedades del Calabacín

El calabacín contiene:

-Vitaminas: C, B1, B2, B6, folatos o ácido fólico.

-Minerales: Potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, Calcio y Fósforo.

-Otros: mucho agua, Hidratos de Carbono, proteínas y muy pocas grasas.

Recomendado:

– Sistema Leer el resto del artículo »

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28th May 2007

Calabacín, sabrosas virtudes nutritivas

No es de extrañar que se trate de una planta con tan larga tradición histórica si se tiene en cuenta que es una de las verduras con más virtudes nutritivas, algo que ya era apreciado por nuestros antepasados.

Una de las características alimenticias que lo convierten en un alimento tan recomendable es su alto contenido en vitamina C. Hasta tal punto es así que puede decirse que una porción de 100 gramos de calabacines ligeramente hervidos suministra una cuarta parte del Leer el resto del artículo »

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28th May 2007

Propiedades nutritivas del Calabacín

El calabacín pertenece a la misma especie que la calabaza. Sin embargo, presenta propiedades nutritivas propias. Su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso.

En relación con su contenido vitamínico, destaca la presencia discreta de folatos, seguido de la vitamina C. También contiene vitaminas del grupo B como B1, B2 y B6, pero en menores cantidades. La calabaza se caracteriza por su alto contenido en beta-carotenos (provitamina A), algo que no ocurre con el Leer el resto del artículo »

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