9th November 2007

Información y Propiedades Del Aceite de Oliva

En los tiempos bíblicos el olivo representaba la pureza, el éxito y la felicidad y era tan bien considerado que Moisés eximió de las obligaciones militares a los hombres que se ofrecieran para cultivar y cuidar los olivares.

El aceite de oliva se usaba para cocinar y en todos los lugares de culto se quemaba en lamparillas.

El ramito de olivo, que simbolizaba la victoria, se empleaba para coronar a los campeones de los juegos olímpicos; si se descubría a algún ateniense maltratando a un olivo, se le castigaba con severidad especial.

El olivo u olea europaea llega a los seis metros de altura y su corteza es grisácea.

De sus pequeñas flores blancas nacen las aceitunas, muy oleaginosas, de forma ovoide y color malva oscuro.

El aceite de oliva virgen se encuentra en tiendas de alimentación y establecimientos Leer el resto del artículo »

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28th May 2007

Propiedades del Aceite de Oliva

*  El aceite de oliva virgen es el zumo de la aceituna, por lo que conserva todo el sabor y propiedades nutritivas del fruto del olivo. Es el aceite más rico en ácido oleico. Es por tanto una grasa monoinsaturada, con efecto muy beneficioso sobre el colesterol, bajando las tasas de LDL, colesterol malo, y incrementando las de HDL, el bueno (adecuado pues en todos los problemas cardiovasculares).
* Y si es aceite de oliva virgen extra (obtenido de la primera presión en frío), es muy rico en vitamina E, que protege a la grasa de la peligrosa acción de los radicales libres, oponiendo resistencia a la oxidación que estos producen sobre el cuerpo humano.
* También tiene efectos anticancerígenos, y favorece la digestión porque estimula la Leer el resto del artículo »

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