Propiedades de los Alimentos – Alimentación Sana y Natural – Nutrición

Alimentos especiales, prebióticos, probióticos y antioxidantes

9th May 2008

Alimentos especiales, prebióticos, probióticos y antioxidantes

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Jalea Real.- Energética, estimulante, aumenta el rendimiento intelectual, afecciones gastrointestinales, antienvejecimiento, propiedades antidiabéticas, reconstituyente, aumenta las defensas, es ideal para convalecientes, personas mayores y niños débiles y en época de
crecimiento.

Polen.- Se recomienda en el embarazo y en la lactancia por su gran poder remineralizante, aumenta las defensas, regula el intestino, frente a apatía sexual y problemas de próstata por ser rico en Zinc, ayuda a recuperar el apetito, ideal para deportistas al aumentar la resistencia y rendimiento físico. Mejora la visión y la memoria, ayuda a regular los niveles de azúcar
en sangre.

Própolis.- Antibacteriano, antiviral, inmunoestimulante, antiinflamatorio, cicatrizante y ligeramente analgésico, en afecciones de la garganta y de la boca, aparato respiratorio, ulceras digestivas e intestinales, problemas de la piel ( hongos, candidiasis, psoriasis, y eccemas).

Lecitina de soja.- Ideal para el tratamiento de afecciones cardiovasculares y nivel de colesterol y triglicéridos alto, depurativo hepático, por su contenido en fosfatedilserina mejora la memoria y la capacidad cognitiva.

Levadura de cerveza.- Gran depurativo de la piel, ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre por su alto contenido en Cromo; fortalece el sistema nervioso, mejora los estados anémicos, alimento ideal para los adolescentes por su alto contenido en Zinc, mineral clave en el cambio hormonal.

Germen de trigo.- Gracias a su aporte en vitamina E, actúa como antioxidante celular por lo cual neutraliza los radicales libres de la célula evitando su envejecimiento prematuro y por lo tanto su degeneración, protector hepático, y beneficioso para la piel, uñas y cabello.

Yogur.- Regenerador de la flora intestinal, regula el intestino tanto en casos de diarrea como de estreñimiento, el problema de la lactosa se soluciona tomando yogur, ya que mediante el proceso de fermentación la lactosa se transforma en acido láctico, beneficioso para nuestros intestinos.
Su contenido en lactobacilus hace que se regenere nuestra flora intestinal con bacterias beneficiosas y destruya las dañinas. Los yogures actuales con Bífidus activos hace que el acido láctico del yogur sea dextrógiro, por lo tanto asimilable.

Kefir.- Asegura la mejor asimilación de los alimentos, regula el transito
intestinal, fortalece las defensas frente a afecciones víricas como bacterianas, reduce los niveles de colesterol y los riesgos de padecer cáncer de colon. Si es reciente resulta laxante y si pasa de tres días astringente.

Diferencia entre Prebiótico y probiótico
Los prebióticos son sustancias que se encuentran en los alimentos (trigo,
ajo, cebolla, remolacha, etc.), las cuales fermentan a nivel de colon transformándose en el alimento preferido de las células del colon (colonocitos) para mantenerse sano.

Los probióticos se encuentran en los alimentos como el yogur y leches
fermentadas ricas en lactobacilus y bifidobacterias. Son los encargados de mejorar y proteger la flora intestinal e incluso vaginal, destruyendo las bacterias y ciertos tóxicos dañinos del intestino y por lo tanto de nuestro organismo. Tanto los prebióticos como los probióticos juegan un importante papel como anticancerígenos.

Antioxidantes

Un nutriente tiene capacidad antioxidante cuando es capaz de neutralizar la oxidación o daño celular producido por sustancias externas que actúan como contaminantes de nuestro organismo (contaminación atmosférica, humo del tabaco, pesticidas, herbicidas, ciertas grasas, etc.) La acción de estos radicales libres esta ligada al cáncer y otras enfermedades
degenerativas.
El hecho de que estos radicales libres tarden en causar daños en nuestro organismo, se debe al efecto neutralizador de nuestras enzimas, y el problema aparece cuando este poder de neutralización se agota.

Nutrientes antioxidantes o antirradicales libres como la vitamina C, el beta
caroteno, la vitamina E, el Selenio, y el Zinc, presentes en muchos de los
alimentos antes descritos, salvan a las células de producir estos daños.

Son ricos en Vitamina C.- Principalmente las grosellas, el pimiento verde, el
kiwi, la coliflor, las fresas y la acerola.

Ricos en beta caroteno.- Zanahoria, albaricoque, tomate, col de Bruselas,
melocotón, y espinacas.

Ricos en vitamina E.- Germen de trigo, boniato, aguacate, espinacas,
brócoli.

Ricos en Selenio.- Pipas de girasol, cereales integrales, levadura de cerveza,
germen de trigo, ajo, cebolla, tomate, nueces y avena.

Ricos en Zinc.- Cereales integrales como el centeno, almendras y anacardos.

También como antioxidantes, existen otros alimentos con propiedades anticancerígenas reconocidas. Son los siguientes:

Las crucíferas: Brécol, coliflor, col de Bruselas, y berro.

Soja y derivados: Previenen la proliferación de células anormales. Además
reducen los efectos propios de la quimioterapia y la radiación.

Ajo y cebolla: Actúan como agentes quelantes, es decir se adhieren a las
taxinas y las eliminan – por ejemplo al benceno del tabaco-. Ambos contienen
azufre, un potente antioxidante que depura el hígado. Además estimulan las
defensas.

Almendra: Contienen leatril, sobre todo la semilla, sustancia anticancerosa.
Setas orientales: Maitake, Shiitake y Reishi. Contienen beta-glucanos, poderosos estimulantes del sistema inmunitario.

Tomate: Rico en licopeno, poderoso antioxidante y anticancerígeno.
Zanahoria: Contiene betacaroteno, potente antioxidante.

Cítricos: Limón, naranja, pomelo, kiwi, acerola. Junto a los arándanos,
contienen biofavonoides, los cuales aumentan el efecto antioxidante de la
vitamina C.

Pimiento: Contiene capsaicina, sustancia que se considera bloqueante de los
efectos cancerígenos de la carne y de pescados ahumados y curados. Fuente importante de beta-caroteno, sobre todo los rojos.

Pipas de girasol, de calabaza, de linaza y de sésamo: Sus cáscaras
contienen lignano, fitoestrógeno que ayuda a regular de forma natural los estrógenos, previniendo así, el cáncer genital femenino y el de próstata.

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  • Este artículo ha sido escrito el Friday, May 9th, 2008 at 3:49 pm y ha sido clasificado en Alimentos especiales, prebióticos, probióticos,.... Puedes seguir respuestas a este artículo en RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario , o trackback de tu propio sitio.

    Comentarios respecto a “Alimentos especiales, prebióticos, probióticos y antioxidantes”

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    1. 1 El September 6th, 2011, angui lora dijo:

      Cuales alimentos son probioticos y cuales prebioticos

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