Propiedades de los Alimentos – Alimentación Sana y Natural – Nutrición

Propiedades de las Verduras – Propiedades de las Hortalizas – Alimentación Sana y Natural

6th May 2013

Que la medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina

La historia de la botánica medicinal es tan antigua como la historia de la humanidad, estando estrechamente unida la una a la otra. Los conocimientos de nuestros antepasados son la base de la medicina experimental de la que asombrosamente nos beneficiamos hoy en día. Seguramente ellos tenían la capacidad de reconocer las hierbas medicinales gracias a la intuición o al instinto, pudiendo así distinguir las plantas beneficiosas, las comestibles o las dañinas.

 

En la actualidad son curiosamente una y otra vez los animales quienes muestran a los seres humanos cómo cura la naturaleza. Ellos no diagnostican enfermedades, pero descubren las plantas medicinales al probarlas y transmiten así sus conocimientos a sus descendientes. Muchos animales cuando tienen transtornos digestivos comen determinadas hierbas que ayudan al aparato digestivo a recuparse, y también en otros casos saben utilizar las plantas de forma instintiva o por inspiración para curarse.

 

Galenos vivió aproximadamente 200 años d.c. A él debemos información detallada con la que elaborar destilaciones, tinturas y pomadas vegetales. Él dijo: En cada planta y en cada tallo vive un espíritu que alberga una gran fuerza que ahora está sujeta por la materia. Pero si se reconoce la signatura de la planta se pueden deducir sus fuerzas sanadoras. Fuerzas maravillosas se hallan en los medicamentos. Apenas se puede creer que la naturaleza los albergue en Leer el resto del artículo »

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26th February 2013

Utilizar los condimento y la especias

En paz con los animales

Haz click en la imagen para saber lo que te puede pasar si abusas de los animales!

Hay que insistir en que el ser humano no necesita en absoluto comer alimentos procedentes de otros animales . Los productos que nos proporciona la tierra son suficientes para cubrir nuestras necesidades nutritivas y al mismo tiempo damos un estado de salud óptimo.

Si bien es cierto que nada ni nadie nos puede asegurar la salud ni la longevidad

¿ las posibilidades de enfermar son mayores comiendo carne ?

Mientras que la alimentación a base de carne genera una larga serie de trastornos y enfermedades, nadie cuestiona lo saludables que son los alimentos vegetales.
Pero como la polémica sobre vegetarianos y carnívoros sigue y seguirá abierta, vamos a respetar a cada uno por igual tratando de dar buenos consejos alimentarios para  en ambos casos optimizar su forma de consumo. Leer el resto del artículo »

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19th February 2013

Etiquetado y empaquetado

Cada cosa que entra en el congelador debe estar etiquetada. Es una buena idea utilizar etiquetas de diferentes colores para cada alimento ya que así los hace fácilmente reconocibles. Hay que escribir con claridad, no sólo la fecha de congelación sino también la máxima de utilización. Usar una tinta que no pueda borrarse con la humedad y además, etiquetas especiales para congelar. Una envoltura de film transparente adherente asegura mejor su inmobilidad. Registrar todas las «entradas» en un libro de registro, anotando la misma información que en las etiquetas, de esta manera se puede ver con una mirada lo que se debe usar y cuándo. Todos los paquetes deben estar cerrados herméticamente, sin llenar completamente, para la expansión del líquido y deben contener el menor aire posible. La quemadura por congelación ocurre cuando el empaquetado ha sido hecho descuidadamente, y el alimento se deshidrata por el contacto con el aire. Secar todos los paquetes antes de introducirlos en el congelador, así no se pegarán a las paredes.

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18th February 2013

Congelar los alimentos

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EL CONGELADOR

Los alimentos frescos que han sido congelados, guardados y descongelados debidamente, tienen que aparecer en las mismas condiciones anteriores a este proceso, es decir, conservando las mismas cualidades y poder nutritivo de origen. Salvo algunas excepciones, esto puede decirse de todos los alimentos y ningún otro método de conservación
puede conseguir mejores resultados.

Comprar un congelador es, para la mayoría de personas, casi como comprar un coche sólo cuando se estropea, se da uno cuenta de que desearía tener algunas nociones de cómo funciona-. En realidad, el congelador funciona de una manera más simple que el coche, ya que un congelador correctamente instalado y fabricado por una firma de prestigio pocas veces se estropea. Congelar alimentos consiste en convertirlos de líquidos o flexibles en sólidos, y con ello, detener (aunque no parar completamente) los procesos orgánicos que normalmente llevan al enranciamiento, deterioro y, con el tiempo, la putrefacción.

Para conseguirlo, un congelador debe tener tres componentes básicos: un evaporador, un condensador y un compresor. Los tres se conectan por medio de tuberías, a través de las cuales circula una mezcla refrigerante. Este sistema de aparatos accionados por motor y tuberías es el que transmite el calor de los alimentos almacenados al exterior. El re­frigerante circula primero a través del evaporador, donde se convierte en gas, luego circula a través del compresor, recogiendo a la vez el calor de los alimentos. El compresor fuerza el gas a entrar en el condensador, que a su vez convierte de nuevo el gas en líquido, y se repite el ciclo una y otra vez. Leer el resto del artículo »

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17th February 2013

La Calabaza para la piel joven

Según la doctora Nasrin Yavadi, este fruto rico en calcio, fosforo, magnesio y hierro, así como otras vitaminas, es muy útil para el cuerpo. Además ayuda mucho en las dietas de adelgazamiento por su alto contenido en fibras.

La calabaza, es un fruto que tiene diferentes características entre las cuales se destaca la de impedir el envejecimiento de la piel.

Los expertos de microbiología del Instituto de Alimentación de Irán, han señalado que las investigaciones muestran que la calabaza por contener grandes cantidades de antioxidantes puede ser empleada como una crema contra el envejecimiento de la piel.

La doctora Nasrin Hayi Seyed Yavadi, dijo el miércoles que la calabaza se considera una fuente alimenticia y vital que puede funcionar como un arma eficiente para hacer frente a varias enfermedades. Leer el resto del artículo »

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